小鸡烧果子

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马琳malin

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烧果子的外貌其实有很多种，什么卡通都能捏得出。外皮酥脆，夹心是软糯的红豆沙，很清甜朴实的感觉。看起来似乎有点像捏泥巴，但其实整个做起来比很多种饼干还要快。它的分量作为早餐或者下午茶都很不错，全家人应该都会爱不释手吧。

小鸡烧果子的用料

炼乳 105克	低筋面粉 110克
蛋黄 1个	红豆沙适量
黑巧克力适量

小鸡烧果子的做法

步骤1

蛋黄放入盆中；

步骤2

加入炼乳，拌匀；

步骤3

步骤4

筛入低筋面粉，揉成光滑的面团；

步骤5

放入冰箱冷藏半小时以上;

步骤6

取出分成20克一个的面团;

步骤7

在手心按扁成薄片；

步骤8

包入一块10克的豆沙馅;

步骤9

收口收紧，揉圆；

步骤10

步骤11

用手塑形成小鸡的形状，摆入烤盘；

步骤12

烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟；

步骤13

冷却之后，融化一些黑巧克力，用牙签沾着巧克力液画出小鸡的眼睛和羽毛纹路即可。

小鸡烧果子的烹饪技巧

1、炼乳不能用别的代替，推荐使用原味炼乳； 2、如果面团太黏就多冷藏一会； 3、捏小鸡的要点就是要先捏出一大一小两个圆，有点像葫芦，然后再一点点修饰； 4、红豆沙不要选择太湿太软的，那种豆沙通常是做八宝饭，而不适合包馅哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-24

©本菜谱的做法由马琳malin 编写，未经授权不得转载

分类：零食小吃二人世界西点香

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