桃花酥

精品 独家
12.3万 浏览 3187 收藏
收藏
张吻吻
张吻吻
＋ 关注


一口春膳桃花酥 每一年的中秋，都要做一些高颜值加甜蜜型的甜品。桃花酥首当其冲！ 使用圣迪乐鲜鸡蛋制成奶黄馅，味道更好！
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

桃花酥的用料

油皮： 中粉 120G
猪油 40g 糖 10克
温水 60克 油酥：
低粉 100g 猪油 50g
粉色色素 2G 馅料：
表面装饰： 蛋黄液 适量
白芝麻 适量 奶黄馅
鸡蛋 4个 糖 110克
牛奶 120毫升 淡奶油 85克
黄油 65克 中筋面粉 50克
澄粉 50克 奶粉 45克

桃花酥的做法

桃花酥的做法图解1

步骤1

圣迪乐鸡蛋4个，加入糖用蛋抽搅匀
桃花酥的做法图解2

步骤2

加入牛奶和淡奶油搅匀
桃花酥的做法图解3

步骤3

面粉奶粉澄粉过筛入蛋液
桃花酥的做法图解4

步骤4

搅匀
桃花酥的做法图解5

步骤5

把加入黄油的打蛋盆隔水放入锅中，水开后不断搅匀
桃花酥的做法图解6

步骤6

炒到不粘刮刀的状态就好啦
桃花酥的做法图解7

步骤7

猪油，糖，水，中筋面粉制成油皮
桃花酥的做法图解8

步骤8

揉好以后静置20分钟。
桃花酥的做法图解9

步骤9

猪油，低筋面粉，色素揉成油酥
桃花酥的做法图解10

步骤10

奶黄馅分好，25克每个
桃花酥的做法图解11

步骤11

油皮分好。
桃花酥的做法图解12

步骤12

油酥分好。各12克
桃花酥的做法图解13

步骤13

取一个白色油皮包裹住粉色油酥。
桃花酥的做法图解14

步骤14

依次包好
桃花酥的做法图解15

步骤15

擀开擀长
桃花酥的做法图解16

步骤16

依次做好
桃花酥的做法图解17

步骤17

静置10分钟再一次擀开擀长
桃花酥的做法图解18

步骤18

卷好
桃花酥的做法图解19

步骤19

全部做好的样子
桃花酥的做法图解20

步骤20

取一个中间摁一下
桃花酥的做法图解21

步骤21

两边往中间收一下。
桃花酥的做法图解22

步骤22

摁扁
桃花酥的做法图解23

步骤23

擀开。注意不要破酥
桃花酥的做法图解24

步骤24

包入一颗奶黄馅
桃花酥的做法图解25

步骤25

用虎口往上收
桃花酥的做法图解26

步骤26

全部包好的样子。
桃花酥的做法图解27

步骤27

收口朝下，轻轻摁扁
桃花酥的做法图解28

步骤28

用剪刀剪出五个花瓣。
桃花酥的做法图解29

步骤29

花瓣往中间捏紧
桃花酥的做法图解30

步骤30

用刀片划口
桃花酥的做法图解31

步骤31

全部做好的样子。
桃花酥的做法图解32

步骤32

点上蛋黄液，撒芝麻。
桃花酥的做法图解33

步骤33

放入烤箱180度烤30分钟。
桃花酥的做法图解34

步骤34

出炉！香气扑鼻
桃花酥的做法图解35

步骤35

超高颜值的桃花酥，你爱了吗？
桃花酥的做法图解36

步骤36

中秋必备佳品。桃之夭夭灼灼其华真是太美了。

桃花酥的烹饪技巧

水油皮要揉出膜。注意保湿。包豆沙的时候，要用虎口的力量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-08 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 张吻吻 编写，未经授权不得转载

桃花酥的全部作品

上传我做的这道菜

桃花酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 桃花酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 37 桃花酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活