全麦花生酥饼/核桃酥

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手作美食by晴天
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粗粮小饼，和以往桃酥不同， 不会酥掉渣，是把花生酥核桃酥做改良， 用猪油，减糖减油，热量降低， 偶尔作代餐来一两个比较耐饥， 喜欢坚果的亲不妨一试，

全麦花生酥饼的用料

低筋面粉 190g 全麦粉 60g
细糖粉 40g 泡打粉 2g
猪油 100g 鸡蛋 1个
肉桂粉 10g 花生碎 70g
核桃仁整粒 9粒 蛋黄液（刷表面用） 适量
黑芝麻（表面装饰） 适量

全麦花生酥饼的做法

#花10分钟，做一道菜#全麦花生酥饼/核桃酥的做法图解1

步骤1

低粉全麦粉肉桂粉， 以及猪油倒入盆中混合。
#花10分钟，做一道菜#全麦花生酥饼/核桃酥的做法图解2

步骤2

鸡蛋一个打入搅散搅拌一下， 还有细糖粉一起加入拌匀。
#花10分钟，做一道菜#全麦花生酥饼/核桃酥的做法图解3

步骤3

细糖粉我用了黑糖替之， 用黑糖4块，加一点点加热水， 融化成水液后加入，加入泡打粉拌成面团。 Tips:水不要多只需要能够融化即可。
#花10分钟，做一道菜#全麦花生酥饼/核桃酥的做法图解4

步骤4

拌好的面团粘手，放入冰箱冷藏半小时。
#花10分钟，做一道菜#全麦花生酥饼/核桃酥的做法图解5

步骤5

冷藏过后的面团加入花生仁碎。
#花10分钟，做一道菜#全麦花生酥饼/核桃酥的做法图解6

步骤6

捏取面团适量揉圆压扁， 刷上蛋黄液撒上芝麻。 烤箱预热5分钟，160度，上下火中层， 预热好放入150度烤20分钟。
#花10分钟，做一道菜#全麦花生酥饼/核桃酥的做法图解7

步骤7

同样捏取适量面团揉圆， 放上核桃仁再压扁，如图， 送入步骤6预热好的烤箱烤20分钟， 最后5分钟时取出刷上蛋黄液烤至结束。
#花10分钟，做一道菜#全麦花生酥饼/核桃酥的做法图解8

步骤8

成品出炉的花生酥饼（如图）， 稍放凉即可食，密封保存需等凉透。
#花10分钟，做一道菜#全麦花生酥饼/核桃酥的做法图解9

步骤9

新鲜出炉核桃酥饼，如图
#花10分钟，做一道菜#全麦花生酥饼/核桃酥的做法图解10

步骤10

把花生酥和核挑酥拼个盘拍个照， 加了全麦用的黑糖，饼呈深色， 做零食都加粗粮，粗糙一点多一点健康。

全麦花生酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-24

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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