照烧鸡腿

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虚室生白_2804
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照烧鸡腿的用料

去骨鸡腿 一只 黄酒 适量
红糖 适量 生抽 适量
老抽 适量 冰糖 适量
洋葱 半个

照烧鸡腿的做法

照烧鸡腿的做法图解1

步骤1

准备“味淋”： 由于没有现成的味淋，就自己调制。没有米酒，就用黄酒代替，将黄酒倒入小锅中，放入红糖，小火煮沸，搅匀，冷却，完成。做好的味淋可以装入容器中，在冰箱中冷藏，可保存一个月。
照烧鸡腿的做法图解2

步骤2

将水、味淋、红糖、生抽按照2:1:1:1的比例调成酱汁，将去骨鸡腿放入拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制半小时。
照烧鸡腿的做法图解3

步骤3

准备照烧酱： 将味淋、黄酒、老抽、冰糖按照2:2:2:2比例混合，小火熬至浓缩到一半，出锅。
照烧鸡腿的做法图解4

步骤4

将腌制好的鸡腿放入锅中煎一下，不需要放油。
照烧鸡腿的做法图解5

步骤5

反过来也煎一下。
照烧鸡腿的做法图解6

步骤6

将煎过的鸡腿切成长条状。将洋葱丝放入锅中翻炒一下，放入鸡腿块，加入腌制鸡腿用的汁水，再加少许水，盖上锅盖，中火将鸡腿和洋葱烧熟。
照烧鸡腿的做法图解7

步骤7

出锅，装盆，在鸡块上淋上照烧酱，就算完成了。

照烧鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-25

©本菜谱的做法由 虚室生白_2804 编写，未经授权不得转载

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