红烧鲳鱼好滋味

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铃然
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说起红烧，首先想到的就是肥而不腻的红烧肉。其次就是红烧鱼，沿海海鱼是家常食材，所以鱼的各种做法也是常见。正好家里有冰鲜海昌鱼，就做红烧口味。 海鲳鱼中含有的不仅是丰富的蛋白质，还包括有各种各样的矿物质，更含有俗称脑黄金的EPA/DHA，这些对人体都是极为有利的，可以说海鲳鱼是一种纯天然的保健佳品。 海昌鱼还是特别适合孩子吃的海鱼之一，除了营养价值，主要也是因为它没有小刺，方便儿童食用。

红烧鲳鱼好滋味的用料

银鲳鱼 两条 酱油 2汤匙
洋葱 适量 姜 两片
蒜 三四瓣 白糖 1/2汤匙
八角 一枚 糯米粉 适量
小葱 一棵 红椒 一个

红烧鲳鱼好滋味的做法

#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼好滋味的做法图解1

步骤1

鲳鱼去内脏黑膜鱼鳍，洗净备用
#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼好滋味的做法图解2

步骤2

两边各切两道方便入味
#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼好滋味的做法图解3

步骤3

用糯米粉包裹鱼身，用淀粉也可以
#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼好滋味的做法图解4

步骤4

热锅，倒适量油，将鱼煎两面金黄
#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼好滋味的做法图解5

步骤5

葱姜蒜切好备用
#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼好滋味的做法图解6

步骤6

葱姜蒜八角下锅炒香
#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼好滋味的做法图解7

步骤7

事先将酱油糖混合，倒入锅中
#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼好滋味的做法图解8

步骤8

加入鱼，加入适量水，煮五分钟
#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼好滋味的做法图解9

步骤9

小心翻面或直接将酱汁浇上鱼身，适当收汁，最后放点红椒点缀，出锅后撒点小葱花

红烧鲳鱼好滋味的烹饪技巧

这鱼比较小只，煮的时间短也能入味。 糖和酱油用量可以根据口味稍微调整。 辣椒我是用不辣的， 糯米粉也就是江米粉，用于包裹食材油炸 效果很好，糯米粉不易炸糊了，炸薯条也可以用糯米粉包裹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 铃然 编写，未经授权不得转载

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