豹纹纸杯蛋糕（一口一个的美味）

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激萌少女李逵
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买了一款很小的24连模，小小的，一口一个，很适合我家小宝贝，终于给拔草了，小小巧巧的超级可爱呦！这个方子会有多出来的，多余的蛋糕糊可以放其他纸杯或者模具里做蒸蛋糕，一点也不会浪费。

豹纹纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 33g
玉米油 20g 细砂糖 45g
食用色素（ 或果蔬粉） 适量 牛奶 20g

豹纹纸杯蛋糕的做法

豹纹纸杯蛋糕（一口一个的美味）的做法图解1

步骤1

蛋黄加入牛奶搅拌均匀
豹纹纸杯蛋糕（一口一个的美味）的做法图解2

步骤2

蛋奶糊加入玉米油搅拌至充分乳化状态，乳化是水油融合的过程，差不多就可以
豹纹纸杯蛋糕（一口一个的美味）的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，Z字拌匀
豹纹纸杯蛋糕（一口一个的美味）的做法图解4

步骤4

直至无粉末状态，如图所示，然后我们把蛋黄糊放一边备用，开始打发蛋白
豹纹纸杯蛋糕（一口一个的美味）的做法图解5

步骤5

细砂糖分三次加入到蛋白中，将蛋白打发至硬性发泡，如图所示（我今天第一次用ACA北美电器的小粉打发蛋白，所以打的还不够好，你们可以看下其他打发蛋白的视频，有很多很详细的，就是打发到做戚风蛋糕的成蛋白的程度就可以了）
豹纹纸杯蛋糕（一口一个的美味）的做法图解6

步骤6

取1／3蛋白放入到蛋黄糊中，翻拌均匀，这里你可以随意翻拌，不用太讲究，毕竟比较少
豹纹纸杯蛋糕（一口一个的美味）的做法图解7

步骤7

然后把蛋黄糊全部倒回蛋白中，用翻拌的手法翻拌均匀，这里一定要注意翻拌手法，而且时间不要翻拌很久，不然很容易消泡的
豹纹纸杯蛋糕（一口一个的美味）的做法图解8

步骤8

拌好的面糊很细腻、有体积。记得用勺子舀出一些面糊，分别调入点红曲粉（粉色食用色素）和菠菜粉（绿色食用色素），也可以根据你自己喜欢的颜色来，装入裱花袋
豹纹纸杯蛋糕（一口一个的美味）的做法图解9

步骤9

把原色面糊挤到纸杯中，然后拿出粉色面糊挤到上面
豹纹纸杯蛋糕（一口一个的美味）的做法图解10

步骤10

接着在粉色面糊边上挤上绿色面糊
豹纹纸杯蛋糕（一口一个的美味）的做法图解11

步骤11

烤箱预热135度，上下火中上层，烤28分钟。中途记得观察蛋糕表面是否上色，可以选择盖锡纸防止上色呦
豹纹纸杯蛋糕（一口一个的美味）的做法图解12

步骤12

出炉啦，可以开吃咯，我家二宝的口粮又有了！
豹纹纸杯蛋糕（一口一个的美味）的做法图解13

步骤13

小小的，软软的是不是超级可爱呢
豹纹纸杯蛋糕（一口一个的美味）的做法图解14

步骤14

一口一个停不下来！

豹纹纸杯蛋糕的烹饪技巧

豹纹的颜色可以自由搭配呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 激萌少女李逵 编写，未经授权不得转载

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