三豆饭（源自清暑方）

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我做的这个三豆饭实则出自中医的一剂名方——三豆饮，就是把红，绿，黑三色豆煮成汤饮，全食物组成，非常安全，可以当糖水喝。主要用于夏季清热解暑，健脾利湿，还能祛痘除痱。有些人不爱喝糖水，或者天天喝糖水生厌，也可以试试用它煮成杂粮饭，让平淡的米饭也平添些许的色彩和更多的营养。豆香浓郁，口感丰富，或许不知不觉中还改善了面子问题。这次的米饭我用了新入的臻米脱糖饭煲，通过煮，沥，蒸三个步骤，脱去米饭中大部分的糖份和淀粉，更加的健康呢。

三豆饭的用料

大米 1.5杯 红豆 25克
绿豆 25克 黑豆 25克

三豆饭的做法

三豆饭（源自清暑方）的做法图解1

步骤1

按配料表准备好食材，红豆用赤小豆替换更佳。
三豆饭（源自清暑方）的做法图解2

步骤2

豆类不易熟，最好浸泡4小时以上。
三豆饭（源自清暑方）的做法图解3

步骤3

黑豆容易脱色，所以我把黑豆单独浸泡了，浸泡好的豆子明显涨大了好多。
三豆饭（源自清暑方）的做法图解4

步骤4

把浸泡好的杂粮放入饭煲，也就是平铺在滤网上。
三豆饭（源自清暑方）的做法图解5

步骤5

加水没过米粒，但是水位线不要超过米粒上方一厘米。
三豆饭（源自清暑方）的做法图解6

步骤6

盖上盖子，通电后选择蒸饭的功能，自定义时间为22分钟。
三豆饭（源自清暑方）的做法图解7

步骤7

程序结束后可以不用着急关闭电源，再焖一会米饭的味道会更好。这是这个饭煲特有的接水盒，过滤掉的米汤就储存在这里。
三豆饭（源自清暑方）的做法图解8

步骤8

打开盖子，豆香扑鼻，满满的食欲。
三豆饭（源自清暑方）的做法图解9

步骤9

因为淀粉的减少，和最后是蒸制出的成品，煮好的米饭颗粒分明，特别好看。
三豆饭（源自清暑方）的做法图解10

步骤10

米粒完整松散，很像小时候在外婆家吃的米饭，记得当时外婆煮米饭，也是先煮后沥的，沥出的米饭颗粒清爽，剩下的熬成米汤或稀粥又是那般的浓稠。
三豆饭（源自清暑方）的做法图解11

步骤11

感觉不用菜，我就能解决掉这一大碗了。哈哈~

三豆饭的烹饪技巧

1.三豆饭，三豆汤，随你喜欢，都是很适合这个季节食用的。药食同源的方子，平时都适合吃。 2.脱糖饭煲不仅至适合糖尿病人，也适合减脂，戒糖人士，及时对生活品质有要求的人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 小乔的美好食光 编写，未经授权不得转载

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