鸡爪煲

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吃过胖哥俩的鸡爪煲，就疯狂爱上了，在家自己做了一次豪华版的鸡爪煲，在锅中炒香佐料，放入鸡爪炖得软烂，配上滑嫩的粉丝，酱汁包裹，实在太美味了；鸡爪富含丰富的胶原蛋白，据说能美容养颜，一起尝试下吧！

鸡爪煲的用料

鸡爪 800g 姜片 适量
植物油 适量 白糖 100g
清水 适量 料酒 10g
八角 2个 葱段 适量
盐 3g 老抽 10g
生抽 30g 粉丝 适量
葱花 适量

鸡爪煲的做法

鸡爪煲的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：鸡爪800克、姜片适量、适量植物油、100克白糖、适量清水（没过鸡爪的量）、10克料酒、2个八角、葱段适量、盐3克、老抽10克、生抽30克、粉丝适量、葱花适量 鹅妈妈钛晶锅
鸡爪煲的做法图解2

步骤2

鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入洗净的鸡爪，适量姜片；
鸡爪煲的做法图解3

步骤3

焯10分钟左右捞出待用；
鸡爪煲的做法图解4

步骤4

鹅妈妈钛晶锅预热倒入少量植物油，放入100克白砂糖，炒至焦糖色即可；（记得小火炒，不然容易糊锅，当出现气泡时迅速倒入食材和水，避免变苦）
鸡爪煲的做法图解5

步骤5

快速放入鸡爪，倒入清水（水量以没过鸡爪为准）；
鸡爪煲的做法图解6

步骤6

倒入10克料酒、2个八角、姜片适量、葱段适量、盐3克、老抽10克、生抽30克；搅拌均匀，盖上锅盖炖煮，中火30分钟左右；
鸡爪煲的做法图解7

步骤7

炖至鸡爪变软烂，放入粉丝；
鸡爪煲的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，转大火收汁；
鸡爪煲的做法图解9

步骤9

最后撒上葱花即可；
鸡爪煲的做法图解10

步骤10

色泽浓郁，垂涎欲滴；
鸡爪煲的做法图解11

步骤11

粉丝嫩滑爽弹，鸡爪软韧有嚼劲，美味的鸡爪粉丝煲就完成了！

鸡爪煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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