茄汁金针菇虾滑￨超Q弹

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今天给大家分享超简单低脂夏日必备茄汁虾滑！ 这个虾滑的做法超级Q弹！ 里面加一点金针菇，真的超级好吃！ 你们一定要做起来！

茄汁金针菇虾滑的用料

鲜虾 500g 金针菇 半大把
番茄 2个

茄汁金针菇虾滑的做法

茄汁金针菇虾滑￨超Q弹的做法图解1

步骤1

番茄去皮切成丁。
茄汁金针菇虾滑￨超Q弹的做法图解2

步骤2

鲜虾剥皮用刀45度斜刮成虾泥，用刀背左右切2回。加入1茶匙料酒，1勺淀粉和3g胡椒粉，半茶匙盐，顺时针搅拌至粘稠。 ❣️（Q弹虾滑注意点：第一，要选择活虾做出来的口感更Q弹。第二，刀斜着刮成泥，不要直接用刀刃剁。第三，最后用刀背来回敲2遍。第四，因为鸡蛋清每次用都会煮出来鸡蛋花，个人不喜欢这种口感，所以没有放鸡蛋清，你们喜欢可以放哦！）❣️
茄汁金针菇虾滑￨超Q弹的做法图解3

步骤3

金针菇去尾切成三段
茄汁金针菇虾滑￨超Q弹的做法图解4

步骤4

锅中入少许油放入蒜片爆香加入番茄丁煮至几乎融化。
茄汁金针菇虾滑￨超Q弹的做法图解5

步骤5

加入2勺番茄酱，1勺生抽，半茶匙老抽，1茶匙盐，加入足量水煮开。
茄汁金针菇虾滑￨超Q弹的做法图解6

步骤6

加入金针菇煮2分钟，然后加入虾滑煮2分钟。（虾滑用勺子沾少许水然后来回把虾肉做成一个虾丸）
茄汁金针菇虾滑￨超Q弹的做法图解7

步骤7

完成啦

茄汁金针菇虾滑的烹饪技巧

做出来的虾滑炒鸡Q弹，茄汁口味特别开胃！炒鸡好吃的减脂餐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由 悠悠食记 编写，未经授权不得转载

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