粉蒸肉 自制蒸肉粉

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自制蒸肉粉的用料

五花肉 500克 腌肉调料:
盐和糖 适量 胡椒粉
豆瓣酱 一勺 生抽香油 各一勺

自制蒸肉粉的做法

粉蒸肉 自制蒸肉粉的做法图解1

步骤1

强烈建议选用五花肉，肥瘦相间口感好，在冰箱冻一会，切0.5cm左右薄片

步骤2

加入豆瓣酱，生抽，老抽，香油各一勺，盐和糖一小勺，胡椒粉适量，腌制肉片 ！！料酒+白酒，一定要加，分量可以加到肉的½至1/3，这样后面裹上米粉蒸出来才不会干。
粉蒸肉 自制蒸肉粉的做法图解3

步骤3

等待腌肉的时候用来制作米粉。 大米或者糯米混合也行，加入八角 香叶桂皮 干辣椒 花椒，小火炒至米变黄变脆
粉蒸肉 自制蒸肉粉的做法图解4

步骤4

用机器打磨成粉，超级香
粉蒸肉 自制蒸肉粉的做法图解5

步骤5

将米粉倒入肉中拌匀，确保肉片两面都沾上米粉哦
粉蒸肉 自制蒸肉粉的做法图解6

步骤6

可以切一些南瓜，红薯或者土豆垫底，我用的这个红薯真的超级超级甜｡◕‿◕｡
粉蒸肉 自制蒸肉粉的做法图解7

步骤7

红薯铺在盘底，上面均匀铺上肉片，蒸锅蒸40-50分钟即可，撒葱花点缀出锅

自制蒸肉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-29

©本菜谱的做法由 五十度的夏天 编写，未经授权不得转载

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