心形豆沙面包

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桃花抹香

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吃个面包也要美美哒

豆沙面包的用料

高筋面粉 160g	牛奶 80g
细砂糖 10g	玉米油 10g
盐 2g	耐糖高活性干酵母 2g
全蛋液 15g	豆沙适量
蛋液（刷面包）适量

豆沙面包的做法

步骤1

所需材料全部放到一个大的碗中，用筷子搅拌成絮状

步骤2

再用手揉成一个光滑的面团，揪一小块出来检查，能出厚膜，破洞口无明显巨齿状就好了

步骤3

发酵到二倍大，用手指在面团中间戳个洞洞口不塌不回缩，或轻微回缩，就表示己发好

步骤4

拿出来轻拍排气

步骤5

平均分成5份

步骤6

分别揉圆

步骤7

再擀成圆形，包入准备好的豆沙

步骤8

捏紧收口

步骤9

收口朝下放，用擀面杖把面团擀成长舌状

步骤10

往右对折

步骤11

再往下对折

步骤12

用刀在中间切一刀，尾部别切断

步骤13

把切面往上翻，整好形

步骤14

放入铺了油纸的烤盘里，二次发酵

步骤15

二发到比原来大二倍后，表面刷上蛋液

步骤16

送入预热好的烤箱180度15分钟

步骤17

成品图

豆沙面包的烹饪技巧

面粉吸水性不同，请预留10%的配方水量各家烤箱温度不一样，我用的是ACA北美电器烤箱，别的烤箱，请自行调整时间和温度吃不完的面包，要放在冷冻，别放冷藏，冷藏会吸收面包里的水分加速老化放在冷冻的面包吃之前，提前拿出来解冻，然后回炉烤1一2分钟就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-30

©本菜谱的做法由桃花抹香编写，未经授权不得转载

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