可可坚果麻糬软欧包

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豆粉345855
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这个也算是网红款，内馅软软的麻糬，香脆的坚果，增加了不同的口感。可可色的面皮，紫色的紫薯，白色的麻糬让整个面包层次分明，分外可爱

可可坚果麻糬软欧包的用料

面团配方（6个） 如下 高筋面粉 280克
可可粉 20克 砂糖 40克
牛奶 130克 鸡蛋 1个
盐 2克 酵母 3克
黄油 30克 麻糬材料 如下
糯米粉 75克 奶粉 15克
玉米淀粉 20克 砂糖 30克
牛奶 120克 黄油 10克
紫薯 适量 坚果 适量

可可坚果麻糬软欧包的做法

可可坚果麻糬软欧包的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料放入面包机中搅拌20分钟
可可坚果麻糬软欧包的做法图解2

步骤2

再加入室温软化黄油搅拌30分钟出膜后发酵1小时左右
可可坚果麻糬软欧包的做法图解3

步骤3

麻糬材料：除黄油外所有食材搅拌均匀成无颗粒状物质，水开后上锅蒸30分钟。紫薯洗净去皮切片一起蒸
可可坚果麻糬软欧包的做法图解4

步骤4

待稍凉后加入10克黄油用手揉匀（别蒸好就下手，太烫了）
可可坚果麻糬软欧包的做法图解5

步骤5

分成六份备用
可可坚果麻糬软欧包的做法图解6

步骤6

紫薯加些炼乳或淡奶（为了口味更佳，也可以不加）压成泥备用
可可坚果麻糬软欧包的做法图解7

步骤7

面团发酵好后，排气揉成6份
可可坚果麻糬软欧包的做法图解8

步骤8

取一份擀成长舌状，如果回缩放置一会儿再擀。铺上紫薯，再放一份麻糬（麻糬有延展性，可拉伸）最后撒些坚果
可可坚果麻糬软欧包的做法图解9

步骤9

两边直接捏合起来
可可坚果麻糬软欧包的做法图解10

步骤10

捏严实后，捏口朝下摆在烤盘上
可可坚果麻糬软欧包的做法图解11

步骤11

撒上面粉，划几道花纹，放入烤箱二度发酵，40度20分钟，然后转上下火170度，烤20分钟左右
可可坚果麻糬软欧包的做法图解12

步骤12

完成✅

可可坚果麻糬软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 豆粉345855 编写，未经授权不得转载

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