没有烤箱？教你用平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾

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舒芙蕾 是一种源自法国的烹饪方法 也叫梳乎厘和蛋奶酥 质轻而蓬松 香甜松软 软绵湿润 一口下去满满的幸福感

舒芙蕾的用料

#提拉米苏酱 淡奶油 100g
糖 10g 奶油奶酪 20g
咖啡液 50g 可可粉 适量
#舒芙蕾 蛋清 150g
砂糖 40g 玉米淀粉 18g
柠檬汁或白醋 少量 蛋黄 50g
牛奶 30g 沙拉酱 20g
低筋面粉 30g

舒芙蕾的做法

没有烤箱？教你用平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾的做法图解1

步骤1

1.奶油奶酪加入细砂糖搅打至顺滑状态。
没有烤箱？教你用平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾的做法图解2

步骤2

2.把淡奶油打至7分发，加入提前准备好的咖啡液混合均匀备用。
没有烤箱？教你用平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾的做法图解3

步骤3

3.把蛋黄、牛奶、沙拉酱、低筋面粉混合均匀。
没有烤箱？教你用平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾的做法图解4

步骤4

4.蛋清中加入玉米淀粉、柠檬汁进行打发。
没有烤箱？教你用平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾的做法图解5

步骤5

5.将细砂糖分三次加入，用打蛋器打发至硬挺的尖角状态。
没有烤箱？教你用平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾的做法图解6

步骤6

6.把打发好的蛋白和蛋黄糊分三次翻拌混合均匀。
没有烤箱？教你用平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾的做法图解7

步骤7

7.平底锅抹黄油小火加热挤入蛋糕糊盖上锅盖。
没有烤箱？教你用平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾的做法图解8

步骤8

8.两面各煎5分钟。
没有烤箱？教你用平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾的做法图解9

步骤9

9.出炉后放上淋面酱，表面撒可可粉即可食用。

舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-30

©本菜谱的做法由 A糖果粑粑 编写，未经授权不得转载

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