灵魂鸡汤

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张兔兔滴大金毛
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一只整鸡的命运…… 成都阴雨绵绵の下了好多天，心情也随着天气阴郁起来。喝一口热鸡汤，配几个白果，再来一口拌鸡丝，一碗白米饭，温暖你的整颗心～ 城市の快节奏，让年轻人停不下脚步奔跑着，为了自己想要的生活努力着。再累也请好好的吃一顿饭，犒劳犒劳自己，特别是自己の脾胃！ 抽空为自己或者爱人做一顿饭，听着音乐，享受着自己の晚餐，让疲惫の身体也放松一下吧～

灵魂鸡汤的用料

土鸡 一只 去壳白果 一小碗
老姜 1个 小葱 2根
油辣子 2大勺 花椒粉 1勺
香油 2大勺 生抽 1勺
老抽 1小勺 白糖 1勺
熟白芝麻 2大勺 六婆辣椒粉 1袋
食盐 适量 小葱花 适量

灵魂鸡汤的做法

灵魂鸡汤的做法图解1

步骤1

整只土鸡拔毛，去内脏，清洗干净。鸡头，屁股，爪子剁下来。老姜拍烂，小葱洗净拴成葱截，白果洗净备用～
灵魂鸡汤的做法图解2

步骤2

冷水下锅煮白果，待水开后捞起白果，撕皮（白果冷水下锅煮开，大部分皮会煮来自己分离开来，煮后也能更好的撕皮）白果水留着备用～
灵魂鸡汤的做法图解3

步骤3

将整只鸡放入电炖锅，爪子，屁股，鸡头一并放入，还有撕皮的白果，葱截，老姜，煮白果的水都一起放入，水位在电炖锅的最上线。
灵魂鸡汤的做法图解4

步骤4

选择老火汤，炖煮3-5小时，直至鸡肉炖烂～
灵魂鸡汤的做法图解5

步骤5

炖煮鸡汤的时候就可以熬鸡油啦，鸡油取下切小块，放入无水无油的炒锅中，中小火熬出鸡油～
灵魂鸡汤的做法图解6

步骤6

熬制鸡油块变干瘪，捞出丢弃，剩下的油就是鸡油。鸡油倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏，吃面的时候放一块，超级美味～
灵魂鸡汤的做法图解7

步骤7

炖煮好的整只鸡捞起～超级软烂～
灵魂鸡汤的做法图解8

步骤8

把鸡骨和鸡肉分离开，鸡肉撕成丝～
灵魂鸡汤的做法图解9

步骤9

鸡丝上放入熟油辣子，花椒粉，香油，生抽，老抽，熟白芝麻，白糖，六婆辣椒面，葱花，食盐，抓匀～
灵魂鸡汤的做法图解10

步骤10

凉拌鸡丝就好啦～
灵魂鸡汤的做法图解11

步骤11

盛一碗鸡汤，鸡汤中放入白米饭，成为了鸡汤饭，再配几个白果，一盘鸡丝，美味的一餐就有了～
灵魂鸡汤的做法图解12

步骤12

再累也要好好的犒劳自己～
灵魂鸡汤的做法图解13

步骤13

THE END 祝你拥有美好の一天！

灵魂鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-30

©本菜谱的做法由 张兔兔滴大金毛 编写，未经授权不得转载

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