红烧凤爪

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敏敏的小食光
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口感Q弹满满胶原蛋白的红烧鸡爪，香料部分我加了点香茅草，香茅草有股柠檬的香气，给这道菜增添了些清爽的感觉，而且没放一滴油，吃起来毫无负担，好吃到手指都要啃掉了，嘻嘻

红烧凤爪的用料

鸡爪 500克 生抽 3勺
老抽 2勺 香叶 2片
八角 2个 桂皮 一小块
干辣椒 两个 花椒 一小把
香茅草 一小把 冰糖 一小块
姜 2-3片

红烧凤爪的做法

#就是红烧吃不腻！#红烧凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净剪去指甲，姜切片
#就是红烧吃不腻！#红烧凤爪的做法图解2

步骤2

鸡爪冷水下锅水开后煮3-5分钟，全程不加盖
#就是红烧吃不腻！#红烧凤爪的做法图解3

步骤3

煮好的鸡爪捞出用流水冲洗干净，锅里的水倒掉不要
#就是红烧吃不腻！#红烧凤爪的做法图解4

步骤4

锅里重新加水放入鸡爪跟姜片，香料
#就是红烧吃不腻！#红烧凤爪的做法图解5

步骤5

加入一小块冰糖，加盖大火煮开后转中小火焖煮30分钟左右
#就是红烧吃不腻！#红烧凤爪的做法图解6

步骤6

30分钟后汤汁明显减少，尝一下味道，觉得淡的话加少量盐，转大火稍微再收一下汤汁即可关火出锅了
#就是红烧吃不腻！#红烧凤爪的做法图解7

步骤7

超级好吃哦

红烧凤爪的烹饪技巧

我喜欢吃稍微还带有点嚼劲的口感，喜欢更软烂的亲可以加长焖煮的时间，或者直接用高压锅20分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-01

©本菜谱的做法由 敏敏的小食光 编写，未经授权不得转载

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