香酥炸鸡柳

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十一月的纱

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突然很想尝试炸鸡柳，那就自己动手试试呗

香酥炸鸡柳的用料

鸡胸肉 1块	淀粉少许
面包糠少许	盐少许
生抽少许	耗油少许
鸡精少许	胡椒粉少许
五香粉少许	纯牛奶少许

香酥炸鸡柳的做法

步骤1

准备一块新鲜的鸡胸肉，用清水多洗几次去除血水～

步骤2

把一块鸡胸肉侧切2/3块，哈哈哈，考验刀功的时候到啦～用牙签扎孔，目的是腌制的时候好入味儿

步骤3

扎孔后还可以用刀背轻轻地有节奏敲打几下鸡胸肉，断筋注意：人家鸡胸肉很嫩很脆弱啦，一定要轻点，避免敲断！

步骤4

准备腌制的调料，我放了生抽、少许盐、少许蚝油、少许五香粉、少许胡椒粉、一丢丢鸡精、少许纯牛奶等搅拌均匀备用注意：我没放姜，放的纯牛奶去腥，纯牛奶腌制可以让肉质更加酥软哦

步骤5

把鸡胸肉放到调好的料中用手抓均匀，记得一定要抓均匀。然后静置3小时或隔夜第二天炸味道更好哦！

步骤6

分碗准备面包糠、淀粉、鸡蛋，我用的是土鸡蛋，更香

步骤7

把冰箱里腌制好的鸡胸肉拿出来切丝～先放鸡蛋液里拌匀

步骤8

裹好鸡蛋液的鸡胸肉丝在均匀地裹上淀粉

步骤9

在裹一层鸡蛋液

步骤10

最后在均匀裹一层厚厚的面包糠，面包糠裹的越多，炸出来的越脆越好吃哦～裹好后直接上油锅炸哈哈哈注意到适量油到锅里，加热待油温先气泡，然后转超小火，不然容易炸糊哦！油锅上了温度后用小火慢慢炸，然后用筷子翻动几下，炸到2面金黄就出锅啦！过程30秒左右差不多（这步忘记拍照了，空了补上）

步骤11

炸好啦，来张近照，超级香酥脆，肉质很嫩呢～也可以根据自己的口味沾番茄酱或撒一点烧烤的辣椒粉吃味道超级好呢，喜欢赶紧试试

香酥炸鸡柳的烹饪技巧

1、一定要加一点点纯牛奶腌制肉更鲜嫩； 2、腌制调料不是绝对，但主要是这几种哈，还有用量可根据自己的鸡胸肉多少与口味决定，可以便淡点调，因为炸好后还可以放椒盐辣椒粉； 3、炸的时候一定要是油温上来后，转小火在在放进去炸，用筷子多翻动，能炸更均匀，两面金黄立刻捞上来晾干； 4、吃之前用吸油纸吸油，重油对身体不是很好哈；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-01

©本菜谱的做法由十一月的纱编写，未经授权不得转载

十一月的纱

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