珍珠糯米丸子

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珍珠糯米丸子口感香糯、软嫩鲜香、非常地美味！亮晶晶的糯米果然像传说中的珍珠一样覆盖在丸子表面、让人食欲大增！用臻米折叠锅来蒸，透过透明的盖子可以看见丸子在蒸汽的作用下变熟，超方便的！

珍珠糯米丸子的用料

猪肉馅 300g 糯米 200g
蚝油 1勺 生抽 1勺
盐 2勺 十三香 少许
番薯粉 2勺 葱 少许
胡萝卜 一根

珍珠糯米丸子的做法

珍珠糯米丸子的做法图解1

步骤1

挑选新鲜的里脊肉，也可以买带一点点肥肉的。
珍珠糯米丸子的做法图解2

步骤2

糯米最好选这种，这个是老家自己种的糯米特别香。
珍珠糯米丸子的做法图解3

步骤3

加入适量清水浸泡一小时。这是浸泡好的糯米，沥干水份。
珍珠糯米丸子的做法图解4

步骤4

里脊肉切大块放入搅拌机。开始绞肉功能，轻轻按10秒。搅好的里脊肉肉质细腻。
珍珠糯米丸子的做法图解5

步骤5

胡萝卜也一样搅成末。
珍珠糯米丸子的做法图解6

步骤6

肉末跟胡萝卜一起放容器【胡萝卜末留出1/3】
珍珠糯米丸子的做法图解7

步骤7

加盐2勺。
珍珠糯米丸子的做法图解8

步骤8

蚝油一勺。
珍珠糯米丸子的做法图解9

步骤9

生抽加一勺。
珍珠糯米丸子的做法图解10

步骤10

番薯粉加2勺。搅拌均匀使劲摔，多摔几下口感更加好。
珍珠糯米丸子的做法图解11

步骤11

剩下的1/3胡萝卜跟糯米拌在一起。
珍珠糯米丸子的做法图解12

步骤12

拌好的馅揪一小团放于掌心，搓成小圆球。
珍珠糯米丸子的做法图解13

步骤13

肉丸子在糯米里滚一圈，再用手轻轻捏一下让糯米跟紧实。
珍珠糯米丸子的做法图解14

步骤14

胡萝卜切小圆片，把丸子放在上面。
珍珠糯米丸子的做法图解15

步骤15

把盘子放入锅里加上纯净水，开关转到25分钟。
珍珠糯米丸子的做法图解16

步骤16

珍珠颗粒发亮吃起来非常有劲，轻轻一咬肉质软嫩鲜香、非常地美味！

珍珠糯米丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 尝尝好味道 编写，未经授权不得转载

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