珍珠糯米丸子，香糯可口，酸酸甜甜，太好吃啦

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珍珠糯米丸子的用料

猪肉 300g 糯米 200g
胡萝卜 少许 莲藕 1根
葱姜 适量 枸杞子 几颗
小葱 2根 料酒 I勺
生抽 4勺 蚝油 1勺
胡椒粉 2勺 十三香 2勺
白糖 3勺 生粉 5勺
香醋 4勺 番茄酱 1勺
鸡精 1勺 盐 适量
鸡蛋 1个

珍珠糯米丸子的做法

#精致一人食#珍珠糯米丸子，香糯可口，酸酸甜甜，太好吃啦的做法图解1

步骤1

1根莲藕削皮，洗净切大块，放绞肉机里绞碎，倒在大碗里，加入1勺盐，拌匀，腌制10分钟。
#精致一人食#珍珠糯米丸子，香糯可口，酸酸甜甜，太好吃啦的做法图解2

步骤2

1小段胡萝卜切成块，再准备少许葱姜，一起放绞肉机里绞碎。
#精致一人食#珍珠糯米丸子，香糯可口，酸酸甜甜，太好吃啦的做法图解3

步骤3

肉馅是提前剁好放在冰箱里的，取出来放在大碗里，加入绞好的胡萝卜碎，葱姜碎，把莲藕碎攥干水份也放进大碗里。
#精致一人食#珍珠糯米丸子，香糯可口，酸酸甜甜，太好吃啦的做法图解4

步骤4

馅料中加入料酒，胡椒粉，十三香，盐，白糖，生抽，蚝油，鸡精，
#精致一人食#珍珠糯米丸子，香糯可口，酸酸甜甜，太好吃啦的做法图解5

步骤5

加入5—6勺生粉。
#精致一人食#珍珠糯米丸子，香糯可口，酸酸甜甜，太好吃啦的做法图解6

步骤6

打入一个鸡蛋。
#精致一人食#珍珠糯米丸子，香糯可口，酸酸甜甜，太好吃啦的做法图解7

步骤7

充分地抓拌均匀。
#精致一人食#珍珠糯米丸子，香糯可口，酸酸甜甜，太好吃啦的做法图解8

步骤8

把提前泡了3个钟头的糯米，控干水份，倒入盘子里，团一个丸子，在糯米中滚一滚，让它均匀地裹上一层糯米。
#精致一人食#珍珠糯米丸子，香糯可口，酸酸甜甜，太好吃啦的做法图解9

步骤9

依次做完全部的糯米丸子。笼屉上铺张油纸，把丸子一一摆放进去。
#精致一人食#珍珠糯米丸子，香糯可口，酸酸甜甜，太好吃啦的做法图解10

步骤10

上锅蒸25分钟。
#精致一人食#珍珠糯米丸子，香糯可口，酸酸甜甜，太好吃啦的做法图解11

步骤11

在此期间，调一个糖醋汁：碗里放一勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，4勺香醋，半勺盐，约5勺清水。
#精致一人食#珍珠糯米丸子，香糯可口，酸酸甜甜，太好吃啦的做法图解12

步骤12

搅拌均匀备用。
#精致一人食#珍珠糯米丸子，香糯可口，酸酸甜甜，太好吃啦的做法图解13

步骤13

准备少许小葱花。
#精致一人食#珍珠糯米丸子，香糯可口，酸酸甜甜，太好吃啦的做法图解14

步骤14

再泡几颗枸杞子。
#精致一人食#珍珠糯米丸子，香糯可口，酸酸甜甜，太好吃啦的做法图解15

步骤15

时间到，珍珠糯米丸子出锅啦。真是满屋子飘香，其实后面的步骤都可以免掉，现在就可以开吃啦。
#精致一人食#珍珠糯米丸子，香糯可口，酸酸甜甜，太好吃啦的做法图解16

步骤16

往盘子里夹几个丸子，够自己一个人吃的量。
#精致一人食#珍珠糯米丸子，香糯可口，酸酸甜甜，太好吃啦的做法图解17

步骤17

把准备好的料汁倒入锅里。
#精致一人食#珍珠糯米丸子，香糯可口，酸酸甜甜，太好吃啦的做法图解18

步骤18

烧开，稍煮1分钟，煮至汤汁有些粘稠。
#精致一人食#珍珠糯米丸子，香糯可口，酸酸甜甜，太好吃啦的做法图解19

步骤19

撒入枸杞子。
#精致一人食#珍珠糯米丸子，香糯可口，酸酸甜甜，太好吃啦的做法图解20

步骤20

把糖醋汁浇在丸子上。
#精致一人食#珍珠糯米丸子，香糯可口，酸酸甜甜，太好吃啦的做法图解21

步骤21

最后撒上小葱花，香糯可口，酸酸甜甜的珍珠糯米丸子就做好啦。

珍珠糯米丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-08

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分类： 中国菜 家常菜 蒸 宴客菜 锅具
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