一次性发酵酸奶面包

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酸奶面包的用料

高筋面粉 305克 酸奶 170克
鸡蛋液 50克 酵母 4克
细砂糖 40克 黄油 30克
盐 1克 酥粒 适量
装饰蛋液 适量 杏仁片 适量

酸奶面包的做法

#就是红烧吃不腻！#一次性发酵酸奶面包的做法图解1

步骤1

除了盐和黄油以外的所有材料放入厨师机揉面桶，低速揉到没有干粉，转高速揉扩展阶段
#就是红烧吃不腻！#一次性发酵酸奶面包的做法图解2

步骤2

揉到扩展阶段之后加入黄油和盐，揉出膜
#就是红烧吃不腻！#一次性发酵酸奶面包的做法图解3

步骤3

事实上，如果不是做吐司的话，不必太纠结手套膜
#就是红烧吃不腻！#一次性发酵酸奶面包的做法图解4

步骤4

面团平均分成10等份，盖保鲜膜醒20分钟
#就是红烧吃不腻！#一次性发酵酸奶面包的做法图解5

步骤5

六寸戚风模具里面垫好油纸，油纸用少量黄油黏住就可以
#就是红烧吃不腻！#一次性发酵酸奶面包的做法图解6

步骤6

面团放入蛋糕模依次摆好
#就是红烧吃不腻！#一次性发酵酸奶面包的做法图解7

步骤7

发酵温度不能超过38°，发酵1.5倍大
#就是红烧吃不腻！#一次性发酵酸奶面包的做法图解8

步骤8

表面刷蛋液，撒酥粒和杏仁片
#就是红烧吃不腻！#一次性发酵酸奶面包的做法图解9

步骤9

烤箱上管160度，下管180度预热好，放进下层烤25分钟出炉

酸奶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 木木在厨房 编写，未经授权不得转载

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