芋香红烧排骨

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小时候，家里种了很多芋头，我妈妈种的芋头个儿特别大，有些好几斤一个的，在村里是出了名的！经常挖很多芋头到处送给人家，有些隔着几条村的都送，那时的邻里关系都特别的友好，也很热情，大家有啥好吃的，都会相互送点，特别融洽！我们都特别喜欢吃芋头，香香粉粉的，很好吃，很怀念妈妈的味道……

芋香红烧排骨的用料

排骨 350g 芋头 半个
姜 适量 盐 1勺
花生油 适量 酱油 2勺
耗油 1勺

芋香红烧排骨的做法

#就是红烧吃不腻！#芋香红烧排骨的做法图解1

步骤1

准备好材料，洗切好
#就是红烧吃不腻！#芋香红烧排骨的做法图解2

步骤2

起油锅，放排骨和姜下去，大火炒干水分
#就是红烧吃不腻！#芋香红烧排骨的做法图解3

步骤3

水干后，改小火，稍微煎一下
#就是红烧吃不腻！#芋香红烧排骨的做法图解4

步骤4

放入酱油，耗油，翻炒上色
#就是红烧吃不腻！#芋香红烧排骨的做法图解5

步骤5

加入芋头，一勺盐，翻炒一分钟
#就是红烧吃不腻！#芋香红烧排骨的做法图解6

步骤6

加入一大碗开水，大火烧开，转小火焖15分钟左右，最后大火收汁，留多点汁，不然芋头吸水会很干，粉粉的，很难下咽
#就是红烧吃不腻！#芋香红烧排骨的做法图解7

步骤7

做好的香芋红烧排骨，芋头的香味融入排骨，肉肉透着浓浓的香芋味，很好吃哦！

芋香红烧排骨的烹饪技巧

1.排骨一定要先炒干水分，然后再煎会，很好的去除血腥味； 2.收汁的时候一定要多留点汁，不然芋头会吸水，太干了，影响芋头的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 约会食光 编写，未经授权不得转载

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