红烧肉

7085 浏览 8 收藏
收藏
嘻嘻和琪琪
嘻嘻和琪琪
＋ 关注

背后的故事就是你想吃肉但是怕麻烦的话就听我的，按照我说的东西都怼进去让它自己煮就行，好吃还不难学。

红烧肉的用料

五花肉 1kg 八角 2粒
花椒 10粒 草果 1颗
干辣椒 2颗 香叶 2大片
桂皮 半根 大葱 半根
姜 6片 料酒 2汤勺
生抽 2.5汤勺 老抽 0.5汤勺
蚝油 0.5汤勺 冰糖 一把

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净后泡2小时泡出血水
红烧肉的做法图解2

步骤2

一汤勺料酒2段葱3片姜，冷水下锅煮开撇去浮沫。清汤留下备用。
红烧肉的做法图解3

步骤3

捞出后温水洗净，控干水分
红烧肉的做法图解4

步骤4

将上述干料打包
红烧肉的做法图解5

步骤5

桂皮和草果可以不用放入料包，煎一下，味道更好。
红烧肉的做法图解6

步骤6

锅里留刚才煎桂皮草果的底油，控干水分的五花肉放入锅中炒至微微金黄。
红烧肉的做法图解7

步骤7

加入一勺料酒，2.5汤勺生抽，半汤勺老抽，蚝油。一把冰糖，料包，新的3段葱和3片姜。
红烧肉的做法图解8

步骤8

将刚才煮肉清汤加入锅中充分没过肉。我加了泡发好的猴头菇，这个看大家选择。
红烧肉的做法图解9

步骤9

大火烧开转小火，一个半小时后大火收汁就好。肉煎过不会散，但是依旧很烂很好吃。不用放盐，酱油调味。大火收汁之前尝一下汤汁，如果不够咸可以再酌情加一点生抽。

红烧肉的烹饪技巧

做饭，开心就好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 嘻嘻和琪琪 编写，未经授权不得转载

红烧肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 红烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活