当归元气粥

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素食料理

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这次用陶锅煲的，米粒很细致绵密加了当归，除了提升香气吃完更是让身体都暖呼呼的整个元气百倍了呢！

当归元气粥的用料

白米两杯量米杯	水（高汤） 16杯量米杯
香菇七朵	小白菜三株
芹菜四株	四季豆一把
秀珍菇一把	日本山药三分之一段
【食材A】	菱角一小把
腰果一小把	莲子一小把
【药材】	当归一片
黄耆三片	【调味料】
香菇粉适量

当归元气粥的做法

步骤1

由于食材A较硬，将食材A和药材加淹过食材的水（份量外）另外先加入电锅蒸煮

步骤2

《备料》将香菇梗分开、撕碎，香菇切片，四季豆撕去粗纤维切段，芹菜除去菜叶后切段，山药削皮切块

步骤3

下香菇梗爆香，加入香菇、秀珍菇爆香再加入四季豆、芹菜翻炒至熟

步骤4

加入步骤1蒸煮好的食材A和日本山药加入水（或高汤）16杯、白米两杯开小火炖煮，期间不时用汤匙翻搅至底部以免黏锅依个人口味加入适量的香菇粉

步骤5

待米粒煮到喜欢的熟度时加入小白菜即可起锅

当归元气粥的烹饪技巧

1.如果用陶锅煲，在加入白米后要一直搅动不然会黏锅 2.只有电锅的朋友也可以将食材备好后省略炒的步骤，将食材一次加进锅子改用电锅蒸 3 .想吃稠一点或稀一点的粥，煮的时候可以依个人口味加水或是少水 3.有加入药材，孕妇、身体有疾病等请洽医师后再食用喔！
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创建时间:2019-07-03

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