五彩牛肉粒

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直到毛豆煮熟为止
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这是“直到毛豆煮熟为止”发布的第22篇菜谱。 孩子们喜欢的菜。色彩丰富营养均衡，没有过多的油、盐加入，非常健康。 鲜甜玉米、豌豆、胡萝卜都是富含碳水的蔬菜，搭配牛柳，正在减脂健身的朋友可以“一碗端”做轻食来吃。 做法简捷，掌握腌制方法，牛肉炒熟了更嫩。

五彩牛肉粒的用料

牛柳 250克 豌豆粒 200克
鲜甜玉米 1根 胡萝卜 1根
红甜椒 半个 食盐 1.5克
料酒 20克 淀粉 5克
黑白胡椒粉 适量 生抽 1勺（5克）
蒜瓣 2个 蚝油 1勺（5克）
黄油（可选） 10克

五彩牛肉粒的做法

五彩牛肉粒的做法图解1

步骤1

准备新鲜食材，怕麻烦的朋友也可以用超市那种冻蔬菜粒。
五彩牛肉粒的做法图解2

步骤2

蒜瓣切片；牛肉切小块；胡萝卜削皮切粒；甜椒切粒；玉米脱粒。至于玉米怎么脱粒，我用的最简单粗暴的方法：直接用刀切。
五彩牛肉粒的做法图解3

步骤3

齐着玉米粒根部，切一行，转一下，再切下一行。
五彩牛肉粒的做法图解4

步骤4

牛肉粒用水洗净，加入料酒、生抽、1克盐、白胡椒粉一小勺、黑胡椒粉一小勺，抓匀，随后加入两勺淀粉再抓匀，表面涂一层食用油防止干燥，静置30分钟以上。
五彩牛肉粒的做法图解5

步骤5

胡萝卜粒和豌豆粒用水煮熟，沥干。
五彩牛肉粒的做法图解6

步骤6

热锅下蒜片微炸，加入黄油，待黄油融化，下牛肉炒散
五彩牛肉粒的做法图解7

步骤7

牛肉刚开始变色时，加入玉米粒翻炒均匀。
五彩牛肉粒的做法图解8

步骤8

炒至玉米粒黄色加深，放入煮过的豌豆粒和胡萝卜粒继续翻炒。
五彩牛肉粒的做法图解9

步骤9

撒入红甜椒，然后加一勺蚝油、0.5克盐调味，翻炒两下即可出锅。

五彩牛肉粒的烹饪技巧

1，牛肉经过充分腌制不容易炒老，时间不充裕的可以最先处理牛肉，把牛肉腌上再做别的步骤。 2，蔬菜可以多种替换，叶子菜最后加，根茎类需要提前煮熟； 3，肉也可以换成鸡腿肉等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-04

©本菜谱的做法由 直到毛豆煮熟为止 编写，未经授权不得转载

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