香菇鸡蛋炒河粉

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福建人也喜欢吃广式茶点。但是这里茶楼小点是非常贵的，比如炒河粉，多几块牛肉就要68元，而普通饭店也要20一份，其实在家做，我买了3元的成本，居然够一家三口吃，所以后来再也不去外面吃了，自己在家太实惠而且更营养。

香菇鸡蛋炒河粉的用料

河粉 500克 鸡蛋 1粒
鲜香菇 适量 油麦菜 适量
蚝油 1勺 生抽 适量
糖 少许 洋葱 半粒

香菇鸡蛋炒河粉的做法

#夏天宵夜High起来# 香菇鸡蛋炒河粉的做法图解1

步骤1

成品
#夏天宵夜High起来# 香菇鸡蛋炒河粉的做法图解2

步骤2

材料：河粉适量，新鲜香菇3多，油麦菜少许，洋葱半个，鸡蛋一粒。
#夏天宵夜High起来# 香菇鸡蛋炒河粉的做法图解3

步骤3

将鸡蛋加入少许的盐打散了，洋葱切细段，香菇也是要切成细段的，油麦菜用淡盐水浸泡洗干净然后也切寸断。
#夏天宵夜High起来# 香菇鸡蛋炒河粉的做法图解4

步骤4

接着，烧热锅，等油温上来了再倒入蛋液，用筷子拨散，凝固后直接盛处理备用。
#夏天宵夜High起来# 香菇鸡蛋炒河粉的做法图解5

步骤5

利用底油，将洋葱丝放入炒香，看见颜色变透明就可以。
#夏天宵夜High起来# 香菇鸡蛋炒河粉的做法图解6

步骤6

然后将油麦菜和香菇一起放入翻炒，都是很容易熟的食材，所以翻炒几下看见变软了就可以。
#夏天宵夜High起来# 香菇鸡蛋炒河粉的做法图解7

步骤7

接着最重要的步骤就来了，这一步也是保证炒好的河粉不粘锅，不碎掉，根根分明还入味。那就是将河粉和之前炒好的鸡蛋一起放入，马上加入蚝油、生抽和少许的糖，接着一边筷子一边铲子，然后快速的翻炒几下。
#夏天宵夜High起来# 香菇鸡蛋炒河粉的做法图解8

步骤8

中间可以淋少许的熟油让河粉更加的润喉，河粉很容易熟的，所以一定是要大火，快炒，2边手借助工具一起来，片刻就成了。
#夏天宵夜High起来# 香菇鸡蛋炒河粉的做法图解9

步骤9

超级快手又好吃

香菇鸡蛋炒河粉的烹饪技巧

河粉要最后放入，并且快手翻炒几下就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-04

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

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