素打卤面

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茜茜奏是爱光洙
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山西人最爱吃面食 但是一定要好面配好卤，今天就给大家来一道素打卤面～

素打卤面的用料

木耳 如:250g 黄花菜
淀粉 清水
生抽 如:1勺 腐竹
海带 五花肉
白菜 土豆
盐 味精
鸡精 醋
花椒粉 葱姜蒜

素打卤面的做法

步骤1

腐竹 木耳 黄花这三样，提前泡好～

步骤2

五花肉切丁，木耳切丝，土豆切小丁，腐竹要切的窄一点，白菜切细丝，黄花为了吃出口感 我切的比较长，海带我买的就是海带丝 所以不用切啦，葱姜蒜切末。

步骤3

锅里热油 下五花肉 变色后加入葱姜蒜末，炒出香味加醋和酱油提香。加入土豆丁，翻炒；再加白菜，翻炒；最后下黄花 海带 木耳和腐竹。适当翻炒后加入酱油和盐，如果想要有食欲可以用老抽上色，我个人是加了老抽的～加入适量水等水开

步骤4

打卤面当然少不了淀粉啦，碗里倒入淀粉 加水搅拌 加入烧开的卤里 记得要搅拌。等开始冒小泡泡的时候关火 这个时候土豆应该是差不多软了，如果没软 那就是加水淀粉前火候还不是太够。等再煮煮以后在勾芡～是有点太懒没有图片 所以大家只能自己慢慢尝试的做咯 有时候不懂评论问我昂 100%回复～

素打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-05

©本菜谱的做法由 茜茜奏是爱光洙 编写，未经授权不得转载

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