砂锅潮汕粥

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小熊930
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一个北方孩子 偏偏喜欢南方口味

砂锅潮汕粥的用料

大米 100g 小红贝 1斤
鲍鱼 6只 花螺 250g
文蛤 500g 基围虾 250g
花盖蟹 6-8只 姜 3片

砂锅潮汕粥的做法

砂锅潮汕粥的做法图解1

步骤1

剃肉、洗净
砂锅潮汕粥的做法图解2

步骤2

泡水、洗净，可以把那个皮儿提前撕掉。
砂锅潮汕粥的做法图解3

步骤3

撒一勺盐，吐沙俩小时
砂锅潮汕粥的做法图解4

步骤4

重头戏来了，徒手掰蟹。
砂锅潮汕粥的做法图解5

步骤5

基围虾去虾线
砂锅潮汕粥的做法图解6

步骤6

先掰蟹盖
砂锅潮汕粥的做法图解7

步骤7

去除蟹心、肺，将蟹掰开
砂锅潮汕粥的做法图解8

步骤8

蟹盖保留
砂锅潮汕粥的做法图解9

步骤9

砂锅加凉水，小火转大火，水开下米，米熬制8分熟时下入海鲜，海鲜大概煮个7-8分钟，即可。也根据自己放入的海鲜视情况而定。 出锅盛入碗中以后，可以加香菜、盐、胡椒粉，根据个人口味进行调味。 这次唯一遗憾的是没买到冬菜，潮汕粥里的必备。

砂锅潮汕粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-08

©本菜谱的做法由 小熊930 编写，未经授权不得转载

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