酸奶蛋糕（水浴法）

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这款酸奶蛋糕是用水浴法做的，口感跟芝士蛋糕差不多，不过没有芝士蛋糕的入口即化，但是却比芝士蛋糕的热量和脂肪都低多了，想吃蛋糕又怕肥的，可以试试这款！

酸奶蛋糕的用料

低筋面粉 70克 玉米淀粉 20克
鸡蛋 3个 浓稠酸奶 200克
细砂糖 50克

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕（水浴法）的做法图解1

步骤1

准备材料
酸奶蛋糕（水浴法）的做法图解2

步骤2

蛋白，蛋黄分开，蛋黄加入酸奶搅拌均匀
酸奶蛋糕（水浴法）的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和玉米淀粉
酸奶蛋糕（水浴法）的做法图解4

步骤4

翻拌均匀
酸奶蛋糕（水浴法）的做法图解5

步骤5

蛋白加几滴柠檬汁或者白醋，打出粗泡，分次加入白砂糖打发至提起打蛋器有大弯勾
酸奶蛋糕（水浴法）的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白加到蛋黄糊中
酸奶蛋糕（水浴法）的做法图解7

步骤7

翻拌均匀
酸奶蛋糕（水浴法）的做法图解8

步骤8

蛋黄糊倒入蛋白
酸奶蛋糕（水浴法）的做法图解9

步骤9

用刮刀翻拌均匀
酸奶蛋糕（水浴法）的做法图解10

步骤10

倒入模具，震出大气泡，放入加水的烤盘中
酸奶蛋糕（水浴法）的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱120度烤100分钟
酸奶蛋糕（水浴法）的做法图解12

步骤12

倒出脱模即可，放入冰箱中冷藏后食用口味更佳
酸奶蛋糕（水浴法）的做法图解13

步骤13

成品图
酸奶蛋糕（水浴法）的做法图解14

步骤14

成品图

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-08

©本菜谱的做法由 nana的美食日记 编写，未经授权不得转载

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