爆炒花甲

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爆炒花甲的用料

花甲（花蛤） 500g 蚝油 1勺
生姜 适量 大蒜 适量
食用油 适量 鸡精 3克
酱油 1勺 盐 1勺
金不换 10克

爆炒花甲的做法

爆炒花甲的做法图解1

步骤1

从菜市场买来花甲放到碗里加入清水加一勺盐，加盐是为了让它们尽情吐沙，
爆炒花甲的做法图解2

步骤2

准备好蒜头
爆炒花甲的做法图解3

步骤3

准备潮汕的金不换 用金不换炒花甲的美味难以言喻，是一种能将花甲的鲜味提升到另一个境界的神奇食材
爆炒花甲的做法图解4

步骤4

把蒜头姜切成丝，
爆炒花甲的做法图解5

步骤5

锅里倒入适量的油，大头烧热，
爆炒花甲的做法图解6

步骤6

把姜丝蒜头放入油锅里爆香，喜欢吃辣的朋友这个时候可以放入小米辣，
爆炒花甲的做法图解7

步骤7

爆个1分钟左右即可
爆炒花甲的做法图解8

步骤8

把花甲倒入锅中，快速炒均匀
爆炒花甲的做法图解9

步骤9

加入一勺蚝油，
爆炒花甲的做法图解10

步骤10

加入一勺酱油
爆炒花甲的做法图解11

步骤11

加入适量的清水，快速搅拌均匀，
爆炒花甲的做法图解12

步骤12

盖上盖子焖个三五分钟，
爆炒花甲的做法图解13

步骤13

这是花甲都开口，就说明已经熟了，不能炒太久，不然花甲肉会脱壳
爆炒花甲的做法图解14

步骤14

把金不换放入快速炒均匀即可
爆炒花甲的做法图解15

步骤15

再加入适量的鸡精翻拌均匀，就可以盛出食用了
爆炒花甲的做法图解16

步骤16

一盘色香味俱全的花甲就做好了，赶快尝尝鲜
爆炒花甲的做法图解17

步骤17

一下子全部吃完了，大家如果喜欢吃的，大可以自己动手做起来吧，很简单的

爆炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-08

©本菜谱的做法由 快乐傻瓜蛋 编写，未经授权不得转载

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