爆炒花甲

爆炒花甲

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花甲鲜嫩多汁，鲜香入味，不加一滴水，原汁原味，超级鲜美。 调料我选用味达美秘制鲜蚝油，首个添加本草（金银花、甘草、菊花）的蚝油产品；0%添加防腐剂、苯甲酸钠，食用更安心。
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爆炒花甲的用料

花甲 1000克 姜片 适量
蒜末 适量 小米辣 3个
小葱 3根 味达美生抽 1勺
味达美秘制蚝油 1勺 料酒 2勺
鸡精 1小勺 白糖 1小勺
水淀粉 2勺

爆炒花甲的做法

#名厨汁味正当夏#爆炒花甲的做法图解1

步骤1

花甲加入一勺食盐和少许植物油浸泡1小时，让花甲吐出体内的沙子，然后多清洗几遍，清洗干净沥干水份备用
#名厨汁味正当夏#爆炒花甲的做法图解2

步骤2

锅中倒入花甲，加入2勺料酒去腥，盖上锅盖焖煮至每个花甲开口
#名厨汁味正当夏#爆炒花甲的做法图解3

步骤3

然后捞出备用
#名厨汁味正当夏#爆炒花甲的做法图解4

步骤4

花甲原汤装入碗中备用
#名厨汁味正当夏#爆炒花甲的做法图解5

步骤5

锅中油热，放入葱姜蒜、小米辣炒香
#名厨汁味正当夏#爆炒花甲的做法图解6

步骤6

倒入花甲原汤，借助加入鸡精、白糖
#名厨汁味正当夏#爆炒花甲的做法图解7

步骤7

加入味达美生抽和味达美秘制蚝油，再淋入2勺水淀粉
#名厨汁味正当夏#爆炒花甲的做法图解8

步骤8

把汤汁收至浓稠
#名厨汁味正当夏#爆炒花甲的做法图解9

步骤9

倒入花甲翻炒均匀
#名厨汁味正当夏#爆炒花甲的做法图解10

步骤10

撒入葱花，即可出锅
#名厨汁味正当夏#爆炒花甲的做法图解11

步骤11

装入大碗中，美味的爆炒花甲就做好了，鲜嫩多汁，没有泥沙，下酒又下饭。

爆炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-25 · 上海市

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载

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