豆豉拌青椒丝

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吃腻了青椒炒肉丝，青椒炒肉片，就想来一种变化。将青椒丝同小米椒用豆豉凉拌，也不失夏日里一道开胃、凉爽的菜品。

豆豉拌青椒丝的用料

青椒 3个 小米椒 3个
食盐 3克 白糖 2克
调酱汁： 食盐 少许
白糖 少许 生抽 1勺
耗油 1勺 香醋 1勺
香油 几滴 白熟芝麻 2克

豆豉拌青椒丝的做法

豆豉拌青椒丝的做法图解1

步骤1

准备食材：青椒，小米椒，食盐，白糖，麻辣豆豉。
豆豉拌青椒丝的做法图解2

步骤2

青椒切丝，小米椒切圈。
豆豉拌青椒丝的做法图解3

步骤3

将青椒丝同小米椒圈放入盆中，放入食盐和白糖进行腌制15分钟（主要用食盐和白糖杀去青椒的生味）。
豆豉拌青椒丝的做法图解4

步骤4

蓖出腌制后的汁水。
豆豉拌青椒丝的做法图解5

步骤5

调一个酱汁：放入食盐，生抽，耗油，香醋，香油，豆豉和白熟芝麻。
豆豉拌青椒丝的做法图解6

步骤6

将酱汁倒入盘中后搅拌，红红绿绿的颜值高，相当的美味。

豆豉拌青椒丝的烹饪技巧

在酱汁的调制中，必须加入香油以提香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

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