家常菜-紫菜虾滑汤

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AngellZhu
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做日本豆腐蒸虾仁多出来十几个虾仁，于是就想着做个紫菜虾滑汤

紫菜虾滑汤的用料

虾仁 15个 紫菜 半片
盐 适量 鸡精 适量
芝麻油 适量 鸡蛋 1只

紫菜虾滑汤的做法

家常菜-紫菜虾滑汤的做法图解1

步骤1

虾仁剁碎，打一颗鸡蛋
家常菜-紫菜虾滑汤的做法图解2

步骤2

放入蛋清、盐、鸡精、生粉
家常菜-紫菜虾滑汤的做法图解3

步骤3

往一个方向使劲搅打上劲。
家常菜-紫菜虾滑汤的做法图解4

步骤4

打得泡泡的，有点膨胀
家常菜-紫菜虾滑汤的做法图解5

步骤5

紫菜用水煮开，这个步骤可以先用一包榨菜炒炒再加水放紫菜，会比单用紫菜要鲜。我今天赶时间，没放榨菜。
家常菜-紫菜虾滑汤的做法图解6

步骤6

今天我赶时间，不想弄脏手，就用勺子一勺勺把虾滑舀进去的，所以不是球形。但也一样吃。烫虾滑时注意一定要用最小火，千万不能让水沸腾。
家常菜-紫菜虾滑汤的做法图解7

步骤7

全熟后，淋上芝麻油大火一开，出锅。有蒜末的可以撒点，可以添色增香。

紫菜虾滑汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 AngellZhu 编写，未经授权不得转载

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