蒜香烤茄子

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龙宝家比较爱吃茄子，尤其喜欢加蒜蓉做烤茄子，好吃又省油。买菜的时候买上几个茄子，蒸熟了加点料，烤一会就能吃，龙宝家基本上一个星期要烤3次。今天龙宝就给大家分享一下蒜香烤茄子的做法

蒜香烤茄子的用料

茄子 1个 蒜米 2个
生姜 一块 小米椒 4个
青椒 半个 酱油 一勺
蚝油 一勺 白砂糖 适量
油 适量

蒜香烤茄子的做法

蒜香烤茄子的做法图解1

步骤1

准备好食材和分量
蒜香烤茄子的做法图解2

步骤2

茄子清洗干净，去掉茄子根部，对半切开，不要切断，用水果刀在茄子肉里划网格线
蒜香烤茄子的做法图解3

步骤3

茄子放到蒸锅里，开大火蒸10分钟左右
蒜香烤茄子的做法图解4

步骤4

蒜米去皮切成蒜泥，生姜去皮切碎，小米椒切小段，青椒去籽切小颗粒
蒜香烤茄子的做法图解5

步骤5

茄子蒸到用筷子戳是软的就可以了
蒜香烤茄子的做法图解6

步骤6

蒸好的茄子小心的取出来，放到垫了锡纸的烤盘里
蒜香烤茄子的做法图解7

步骤7

小锅烧热，加入一点点的食用油，放入蒜泥、姜末、一半的青椒碎和小米椒小火煸出香味，加入酱油、蚝油和一点点白砂糖调味
蒜香烤茄子的做法图解8

步骤8

调味酱汁煮开后关火
蒜香烤茄子的做法图解9

步骤9

煮好的调味酱汁淋到蒸好的茄子上，尽量的铺满茄子周围
蒜香烤茄子的做法图解10

步骤10

茄子放入烤箱中层，上下火200度烤8-10分钟
蒜香烤茄子的做法图解11

步骤11

茄子烤好以后，撒上剩下的青椒颗粒
蒜香烤茄子的做法图解12

步骤12

把调味酱汁和茄子肉拌一下，超级香
蒜香烤茄子的做法图解13

步骤13

茄子这吃法太香了，不过油不红烧，香嫩细比吃肉还过瘾

蒜香烤茄子的烹饪技巧

1.茄子先蒸软，比用烤箱烤软要节约时间，关键还不上火 2.调味酱汁如果没用完，可以留着用来拌面条吃也不错。 3.建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间，具体看茄子大小决定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由 龙宝美食小厨房 编写，未经授权不得转载

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