香辣大盘鸡

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鸡肉味道鲜美，绝对是下饭的绝佳美食，每次跟朋友小聚，都喜欢来上一盘大盘鸡，鲜嫩的鸡肉，绵滑的土豆，微辣的口感，别提有多好吃啦 大盘鸡其实做起来一点也不难，今天就跟大家分享一款美味的大盘鸡，用鸡腿代替整只鸡，肉多多，没有浪费

香辣大盘鸡的用料

鸡腿 2个 土豆 1颗
胡萝卜 半颗 尖椒 1根
葱 2根 蒜 半头
盐 1小勺 糖 1小勺
酱油 1汤匙 老抽 1汤匙
热水 适量

香辣大盘鸡的做法

香辣大盘鸡的做法图解1

步骤1

首先将鸡腿洗干净，剁成小块
香辣大盘鸡的做法图解2

步骤2

加料酒跟葱、姜片腌制半个小时
香辣大盘鸡的做法图解3

步骤3

辣椒切块，蒜去皮，葱切段
香辣大盘鸡的做法图解4

步骤4

土豆胡萝卜洗干净去皮，切块泡冷水
香辣大盘鸡的做法图解5

步骤5

锅内烧水，水开后放鸡肉跟葱姜煮一会，去掉血沫将肉捞出鸡肉
香辣大盘鸡的做法图解6

步骤6

锅内加油，油温热起加花椒八角，葱蒜炒香
香辣大盘鸡的做法图解7

步骤7

之后放鸡肉翻炒
香辣大盘鸡的做法图解8

步骤8

加一点点糖翻炒上色
香辣大盘鸡的做法图解9

步骤9

放辣椒翻炒均匀
香辣大盘鸡的做法图解10

步骤10

加土豆胡萝卜翻炒均匀
香辣大盘鸡的做法图解11

步骤11

加盐
香辣大盘鸡的做法图解12

步骤12

酱油跟老抽
香辣大盘鸡的做法图解13

步骤13

翻炒上色
香辣大盘鸡的做法图解14

步骤14

加沫过鸡肉的热水，盖盖子炖煮
香辣大盘鸡的做法图解15

步骤15

汤汁减少就可以关火盛出
香辣大盘鸡的做法图解16

步骤16

鲜嫩的鸡肉，微辣的口感特下饭
香辣大盘鸡的做法图解17

步骤17

成品图

香辣大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由 念心爱美食 编写，未经授权不得转载

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