凉拌鸡爪

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早上下了一上午的雨，天气凉嗖嗖的，很久没有吃过零食，很想嚼点硬邦邦的，哈哈，刚好冰箱还有鸡爪，辣子油又是现成的，毫不犹豫的煮起鸡爪！鸡爪解馋，凉拌鸡爪耗时少！下雨天，悠哉悠哉的啃鸡爪，好不惬意！

凉拌鸡爪的用料

鸡爪 1200g 红辣椒 适量
蒜米 适量 姜 适量
酱油 50g 盐 适量
大料 适量 小葱 两棵
莴笋 半根 熟芝麻熟黄豆 适量
醋 适量 冰水 一盆

凉拌鸡爪的做法

凉拌鸡爪的做法图解1

步骤1

集体照！
凉拌鸡爪的做法图解2

步骤2

爪子去掉指甲，剁小块，尽可能小，比较好入味！
凉拌鸡爪的做法图解3

步骤3

大料小葱姜片鸡爪冷水下锅！
凉拌鸡爪的做法图解4

步骤4

大火烧开，猛煮十五分钟以上！
凉拌鸡爪的做法图解5

步骤5

提前准备一盆冰水！富含胶原蛋白的食物都需要冰镇才有爽口弹牙的口感！
凉拌鸡爪的做法图解6

步骤6

煮好的鸡爪冲几次冷水洗干净油后放进冰水进行冰镇，最好能冰半小时以上！
凉拌鸡爪的做法图解7

步骤7

拌料，可以放自己喜欢的素菜，宝宝觉得莴笋爽脆肥甜的，跟鸡爪搭配可以减少鸡爪带来的肥腻感！
凉拌鸡爪的做法图解8

步骤8

冰镇了一个小时的鸡爪，沥干水！
凉拌鸡爪的做法图解9

步骤9

全体成员集合！
凉拌鸡爪的做法图解10

步骤10

愉快的搅拌，哈哈，又有得吃了！
凉拌鸡爪的做法图解11

步骤11

上盘了！
凉拌鸡爪的做法图解12

步骤12

换个方向再来一个！

凉拌鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-11

©本菜谱的做法由 泡泡家常 编写，未经授权不得转载

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