巧克力蛋糕～麦芬蛋糕～

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巧克力代表爱情，给爱的人一场甜蜜暴击

巧克力蛋糕的用料

低筋面粉 100g 黄油 75g
牛奶 50g 细砂糖 80g
可可粉 30g 泡打粉 半匙
小苏打 1/4匙 鸡蛋 1枚

巧克力蛋糕的做法

巧克力蛋糕～麦芬蛋糕～的做法图解1

步骤1

黄油从冰箱里取出，需要一定的时间软化，切小块能更快哦
巧克力蛋糕～麦芬蛋糕～的做法图解2

步骤2

称100g低筋面粉，后面还需要过筛
巧克力蛋糕～麦芬蛋糕～的做法图解3

步骤3

这个配方是细砂糖，估计糖粉也可以代替，不喜欢太甜，可以减量！
巧克力蛋糕～麦芬蛋糕～的做法图解4

步骤4

可可粉有苦涩感，不宜加量过多，这个配方是6个纸杯蛋糕的量，30g可可粉足够了哦
巧克力蛋糕～麦芬蛋糕～的做法图解5

步骤5

牛奶
巧克力蛋糕～麦芬蛋糕～的做法图解6

步骤6

将可可粉，低筋面粉，泡打粉，小苏打混合，过筛一下。
巧克力蛋糕～麦芬蛋糕～的做法图解7

步骤7

过筛的过程避免不了飞粉，真想翻白眼
巧克力蛋糕～麦芬蛋糕～的做法图解8

步骤8

新鲜鸡蛋一枚，打散备用
巧克力蛋糕～麦芬蛋糕～的做法图解9

步骤9

夏季软化黄油算快的了，软度以能轻易按下去为最好一定要耐心等待
巧克力蛋糕～麦芬蛋糕～的做法图解10

步骤10

最低速打发黄油，像这样
巧克力蛋糕～麦芬蛋糕～的做法图解11

步骤11

白砂糖全部加进去
巧克力蛋糕～麦芬蛋糕～的做法图解12

步骤12

打打打！
巧克力蛋糕～麦芬蛋糕～的做法图解13

步骤13

分三次加入鸡蛋液，每一次都要混合均匀
巧克力蛋糕～麦芬蛋糕～的做法图解14

步骤14

能看到白砂糖的颗粒，这是加入全部蛋液的样子
巧克力蛋糕～麦芬蛋糕～的做法图解15

步骤15

将牛奶全部加进去，打发！
巧克力蛋糕～麦芬蛋糕～的做法图解16

步骤16

倒入低筋面粉与可可粉的混合物，用橡胶刮刀翻拌均匀，不要加水！
巧克力蛋糕～麦芬蛋糕～的做法图解17

步骤17

当当当！混合完毕，看着就想吃一口
巧克力蛋糕～麦芬蛋糕～的做法图解18

步骤18

裱花袋对我来讲，技术性太强，我直接用勺子装进这种纸杯，撒上耐烤可可豆 烤箱提前预热，180度，上下烤，20分钟！
巧克力蛋糕～麦芬蛋糕～的做法图解19

步骤19

味道棒呆了 无法形容巧克力在嘴里化开的美味
巧克力蛋糕～麦芬蛋糕～的做法图解20

步骤20

我没买纸杯蛋糕的模具，这样的纸杯能支撑住，不会倒，可以考虑以后买个模具

巧克力蛋糕的烹饪技巧

这个甜度刚刚好，如果想多做一些，可以按照这个配方直接乘以2或n
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-11

©本菜谱的做法由 晓璐乖乖的 编写，未经授权不得转载

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