鸡蛋山药拼

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早餐新做法，不蒸不烤，比包子简单，松软香甜有营养，好吃又解馋 。

鸡蛋山药拼的用料

面粉 300g 山药 1根
鸡蛋 2个 干酵母 3g
白砂糖 30g 水 70ml

鸡蛋山药拼的做法

鸡蛋山药拼的做法图解1

步骤1

将山药去皮后放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子将其压成泥状。接着准备一个稍大一点的盆，加入面粉、鸡蛋、山药泥、干酵母，白砂糖和说，然后用筷子将其大致混合成絮状。
鸡蛋山药拼的做法图解2

步骤2

用手将面粉揉成面团，然后在盆底抹上一层食用油，盖上保鲜膜，饧发1小时左右。
鸡蛋山药拼的做法图解3

步骤3

将面团发酵至原来的2倍大就可以了。
鸡蛋山药拼的做法图解4

步骤4

面团发酵好后，在面板上撒上一层干面粉，然后将面团移到面板上，用手搓揉2-3分钟左右，排除面团里面的空气，然后用擀面杖将面团擀成一个薄厚均匀的饼状，接着找一个瓶盖，在饼皮上均匀的压出小圆饼就可以了。
鸡蛋山药拼的做法图解5

步骤5

小圆饼全部压好后，盖上保鲜膜，再次饧发20分钟左右，饧发至小圆饼呈表面松软的状态就可以了。
鸡蛋山药拼的做法图解6

步骤6

准备平底锅，用小火加热，不用刷油，将饧发好的鸡蛋山药饼放入平底锅内，烙至表面呈金黄色后翻另外一面继续烙至。
鸡蛋山药拼的做法图解7

步骤7

鸡蛋山药饼的两面均烙至金黄色后就可以盛盘了。
鸡蛋山药拼的做法图解8

步骤8

成品！

鸡蛋山药拼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-12

©本菜谱的做法由 青葱食味 编写，未经授权不得转载

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