自制酸甜可口的杏子酱

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抓住杏子季节的小尾巴，给家人熬煮一瓶酸甜可口，零增稠剂的果酱。早餐涂面包、做烤肉蘸酱，吃的放心又开心。

杏子酱的用料

红杏子 1500克 白糖 360克
鲜柠檬 半个

杏子酱的做法

#夏日冰品不能少#自制酸甜可口的杏子酱的做法图解1

步骤1

流水冲洗干净杏子。
#夏日冰品不能少#自制酸甜可口的杏子酱的做法图解2

步骤2

控水，去蒂去核。
#夏日冰品不能少#自制酸甜可口的杏子酱的做法图解3

步骤3

加白糖冰箱冷藏腌制12小时以上。
#夏日冰品不能少#自制酸甜可口的杏子酱的做法图解4

步骤4

将腌制好的红杏子，放入锅中，中小火慢慢熬煮。
#夏日冰品不能少#自制酸甜可口的杏子酱的做法图解5

步骤5

熬煮到杏肉呈半透明状。
#夏日冰品不能少#自制酸甜可口的杏子酱的做法图解6

步骤6

柠檬用海盐搓洗干净外皮，对切。
#夏日冰品不能少#自制酸甜可口的杏子酱的做法图解7

步骤7

用网筛过滤，挤入柠檬汁。
#夏日冰品不能少#自制酸甜可口的杏子酱的做法图解8

步骤8

瓶子沸水煮五分钟，捞出控干，杏酱装入瓶子中，拧紧盖子，倒扣冷却，放入冰箱冷藏，每次吃的时候，用一把干净的勺子取出一次的量，再拧紧。
#夏日冰品不能少#自制酸甜可口的杏子酱的做法图解9

步骤9

酸甜可口的红杏酱就做好了，涂面包、做蘸酱随心所欲。
#夏日冰品不能少#自制酸甜可口的杏子酱的做法图解10

步骤10

成品图

杏子酱的烹饪技巧

杏子选用的是家乡特产：红杏子，口感绵甜，微酸，特别适合用来熬煮杏子酱。 柠檬汁有增香、增稠的作用。 每次食用时，切记！勺子一定要干净，无水无油，以免破坏整瓶杏酱的无菌效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-13

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