香酥五仁月饼馅~ 你绝对要试试的好方子~

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沐沐的吃货妈妈

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每年月饼季我家那位必吃的~ 这是之前开店时候的方子做了改动~ 真的很好吃~店里的销量王，许多顾客说不爱吃月饼，尝尝过都会回购的~~ 拍照技术有点烂，但是方子是好方子~哈哈哈哈哈哈馅料35克左右一个大概在70个左右，做不了的可以减半呦~

香酥五仁月饼馅的用料

腰果仁 100克	核桃仁 100克
花生仁 200克	瓜子仁 100克
黑，白芝麻都可以 50克	蔓越莓干碎 50克
红绿丝 80克	绵糖 500克
糖浆 150克	凉开水 175克
花生油 250克	香油 13克
炒熟的面粉 150克	膨化糕粉 150克

香酥五仁月饼馅的做法

步骤1

1 :把凉开水，糖浆，香油，花生油，绵糖，搅拌均匀 2 :加入炒熟的面粉和膨化糕粉 3 : 加入烤熟的果仁和切碎的蔓越莓干和红绿丝搅拌均匀

香酥五仁月饼馅的烹饪技巧

没有膨化糕粉可以用烤干的蛋糕和面包渣代替所有的果仁都要烤熟呦~~ 果仁类的用量也没有非要说100克就100克，我都是差不多就可以的~而且果仁也可以换成南瓜子仁啥的都可以，没有必要一成不变，蔓越莓也可以换成葡萄干，我觉得没有红绿丝的五仁馅是没有灵魂滴~所以我每次都放，我们开店的都是很佛系的，用量都可以稍微调整的，看你自己喜欢~哈哈哈哈哈哈刚和好的馅料有点软，不好成团，可以放入冰箱冷藏一会就可以了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-14

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