【美味不求人】无虾不欢@黄瓜炒虾仁

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对于爱吃虾的宝宝们来说，出去吃饭不点上一道虾，真心不给力了。那么在自家厨房，何不自己做一做呢？这道超级简单超级家常的黄瓜炒虾仁，我相信你也和我一样喜欢～

炒虾仁的用料

黄瓜 2小根	优质虾仁 1小袋
食用油适量	蒜 1-2瓣
盐少许	料酒少许
淀粉少许

炒虾仁的做法

步骤1

将买回来的优质虾仁洗净，去虾线………（此处省略内心的崩溃2000字）。做虾十分钟，去线半小时，谁去谁知道‍♀️。去虾线真的很麻烦…各位请有耐心（保持微笑️️）。下一步腌制虾仁，需要用到少许盐、料酒，淀粉。加了淀粉之后会让虾仁更加滑嫩，出锅前还能用淀粉汁勾个芡～

步骤2

黄瓜切片备用，当然切丁也很ok。蒜切碎备用。

步骤3

锅中倒入适量食用油，下蒜末炒香，放入黄瓜片和腌制好的虾仁，翻炒（怕粘锅的话加一丢丢水啦…）

步骤4

待虾仁变色熟透后，出锅前加淀粉汁勾芡，加少许盐调味，然后出锅！

炒虾仁的烹饪技巧

1、虾仁的品质蛮重要的，优质虾仁炒出来真的新鲜美味，卖相也好看。 2、去虾线………这是一个让我非常崩溃的步骤……不知道大家有没有什么懒人去虾线妙招之类的…反正每次去虾线就是一个修身养性考验耐心的过程…阿弥陀佛️️ 3、腌制虾仁时加入少量淀粉可以使虾仁更滑嫩，出锅之前用淀粉汁勾芡也会让虾仁口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-14

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