炸花生米

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家里花生比较多，但是过了夏天，容易坏，就变着花样做了吃，事实证明，只有这个做法的，家人最喜欢

炸花生米的用料

生花生米 适量 花生油 适量
盐 适量 花椒 适量
辣椒 适量 八角 适量

炸花生米的做法

炸花生米的做法图解1

步骤1

花生米洗净，冷水浸泡约20分钟，去皮，锅中加水，加适量盐，放入去过皮的花生米，八角，花椒，大火烧开煮约10分钟，捞出后放凉备用
炸花生米的做法图解2

步骤2

放凉后的花生米，装入袋子，放入冰箱冷冻一晚上
炸花生米的做法图解3

步骤3

准备辣椒，剪开
炸花生米的做法图解4

步骤4

这个季节，正好有湿花椒，摘一些
炸花生米的做法图解5

步骤5

剪好的辣椒，加入开水泡几分钟，炸的时候不容易糊，颜色比较漂亮
炸花生米的做法图解6

步骤6

热锅凉油，下入冷冻过的花生米，小火炸至酥脆，大约需8分钟左右，中间不停翻动，
炸花生米的做法图解7

步骤7

花生米炸熟后，捞出，控油，炸过花生米的油倒入提前准备好的容器，锅内留底油，加入辣椒，花椒，翻炒出香味，辣椒微微卷边，
炸花生米的做法图解8

步骤8

加入炸好的花生米，翻炒均匀，加入适量盐（可以尝下，根据个人口味决定是不是需要加盐，前期煮的时候已经加过盐）
炸花生米的做法图解9

步骤9

放凉后，装入瓶子，随吃随取

炸花生米的烹饪技巧

家里花生是榨油的品种，花生粒比较小，所以尝试了先煮好再去皮，先去皮再煮，两种方法，事实证明，先冷水泡过再去皮，比较容易些，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-14

©本菜谱的做法由 哲niuniu 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 一人食 午餐 一家三口 香

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