高山土豆烧牛肉

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土豆炖牛肉的用料

牛腱肉 250g 高山土豆 4个
大蒜 半根 生姜 3片
料酒 适量 老抽 适量
生抽 适量 八角桂皮茴香香叶 适量

土豆炖牛肉的做法

高山土豆烧牛肉的做法图解1

步骤1

准备香料，老姜洗净切片，蒜去掉外皮放碗备用。
高山土豆烧牛肉的做法图解2

步骤2

土豆洗净削皮切滚刀泡水里备用。
高山土豆烧牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉洗净切块放冷水中放点料酒烧开，打掉血馍，捞出沥干水份备用。
高山土豆烧牛肉的做法图解4

步骤4

另起炒锅倒菜油（色拉油），烧制六成热放姜片，香料炒一下，再把牛肉放进去翻炒，倒点老抽上色，加冷水或开水盖过牛肉即可。
高山土豆烧牛肉的做法图解5

步骤5

烧开后把炒锅里的食物全部移到砂锅中（这里我用的康宁锅，因为康宁锅不粘锅，哈哈哈）烧开后转小火炖煮一个半小时。中途若汤有点干了可以适当加点开水。
高山土豆烧牛肉的做法图解6

步骤6

一个半小时后把锅中的香料，姜片取出，再把土豆，大蒜放入锅中继续煮至可以用筷子穿破即可。适当加点生抽，依自己口味而定！

土豆炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-14

©本菜谱的做法由 小小样儿cois 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 晚餐 香

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