蜂蜜核桃派

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蜂蜜核桃派，一款经典美式烘焙点心，香酥的派皮里是烤得焦脆的调味核桃，吃起来过瘾解馋，且营养丰富，大人小孩都喜欢~ 做这道食谱用到了金龙鱼家用原味蛋糕粉，这是我最常用的面粉品牌，出品效果非常好。不仅能做派，还可以做各种蛋糕类的甜点。金龙鱼家用原味蛋糕粉质地细腻，基本不用过筛，麦香浓郁，非常给作品加分。烤出来后，满屋子都是幸福的烘焙香气~

核桃派的用料

派皮	金龙鱼家用原味蛋糕粉 150g
黄油 60g	白砂糖 30g
水 45g	核桃馅
核桃 200g	黄油 30g
白砂糖 35g	蜂蜜 70g
鸡蛋 1个

核桃派的做法

步骤1

食材准备好，我用的是金龙鱼家用原味蛋糕粉，非常细腻，基本不用过筛；材料大概够做1个7寸派。

步骤2

核桃放烤箱，180 度烤8分钟，至表面上色，变脆。

步骤3

制作派皮: 碗中放入金龙鱼家用原味蛋糕粉和糖粉。

步骤4

黄油切块，放入碗中。

步骤5

再在碗中加入糖、低粉，用手混合成砂砾状。

步骤6

加水，揉成面团，裹上保鲜膜，把面团放冰箱冷藏 1 小时。

步骤7

面团冷藏后拿出，擀成圆形派皮，擀的时候要注意比派盘大；面团可能感觉有点湿润，但放心擀吧，面粉质感很好，面团也不会坏掉。

步骤8

将派皮移到7寸模具中，去除多余的派皮。

步骤9

用叉子叉出气孔。

步骤10

派皮上铺层油纸或三层保鲜膜，放上压派石（我用的豆子替代的）；放入烤箱180度烤15分钟；然后移除豆子，再烤5分钟，可以闻到面粉的麦香。

步骤11

制作核桃馅：黄油、糖隔水加热融化，再加入蜂蜜、鸡蛋。隔水加热的时候，一定要小心蒸汽，持碗的手要戴上隔热手套。

步骤12

放入核桃（喜欢吃碎的可以切碎），拌匀。

步骤13

将核桃馅放入派皮中，放入的时候，注意别倒入汁水，否则会影响烤制。

步骤14

最后加入适量烘烤好的核桃(喜欢碎一点的可以把核桃捣捣碎)拌匀；烤箱上下火175度烤35分钟。

步骤15

成品，非常好吃，派皮脆脆的。

核桃派的烹饪技巧

1.核桃也可以用平底锅煎熟，无需放油。 2.按照食谱制作的时候，建议使用金龙鱼家用原味蛋糕粉，效果非常好，产品也会带有淳朴却诱人的面香。 3.用过很多面粉，金龙鱼蛋糕粉是最容易制作、最省心的，基本不用担心面粉出状况，做出来的面团也很完美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由觅食小宝编写，未经授权不得转载

分类：烤派挞酥烘焙甜西点

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