火龙果雪糕

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桃花抹香
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这个需要熬雪糕底的，最好用不粘锅去熬哟，火龙果的水份有点大，所以成品口感带有点冰碴，加入的果汁越多，冰碴口感越明显

雪糕的用料

牛奶 80g 糖 5g
玉米淀粉 3g 淡奶油 65g
火龙果 半个

雪糕的做法

火龙果雪糕的做法图解1

步骤1

准备好牛奶，淡奶油，淀粉和糖
火龙果雪糕的做法图解2

步骤2

把全部材料混合在一起，倒入不粘锅里
火龙果雪糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，放炉上开中小火开始熬雪糕底，要时不时搅拌一下，以免糊底
火龙果雪糕的做法图解4

步骤4

直到熬到刮刀用筷子划一下，能划出痕为止，这样雪糕底就熬好了
火龙果雪糕的做法图解5

步骤5

把雪糕底过筛一下，更细腻
火龙果雪糕的做法图解6

步骤6

过筛好的雪糕底
火龙果雪糕的做法图解7

步骤7

火龙果去皮，切块，放入破壁机的杯体里
火龙果雪糕的做法图解8

步骤8

把杯体放在ACA北美电器破壁机的主机上，接通电源，按果汁功能键，开始搅打
火龙果雪糕的做法图解9

步骤9

称取85克的火龙果汁加入80克的奶油雪糕底，混合均匀(这个量刚好可以做三根)
火龙果雪糕的做法图解10

步骤10

倒入模具中，盖上盖子放入冰箱冷冻24小时
火龙果雪糕的做法图解11

步骤11

24小时后，脱膜即可食用
火龙果雪糕的做法图解12

步骤12

成品图
火龙果雪糕的做法图解13

步骤13

我用这个纯雪糕底冻的也很好吃

雪糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 桃花抹香 编写，未经授权不得转载

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