清烧什锦

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记忆中每次宴席上都会有烧肚条这么一道菜，肚条嚼劲十足，蔬菜香软，汤美味鲜，在众多菜品中让人记忆犹新！

炒什锦的用料

肚条 适量 鱼丸 5颗
大蒜 适量 姜 适量
葱 适量 莴笋 适量
胡萝卜 适量 油 适量
盐 适量 鸡精 适量
胡椒粉 适量 水淀粉 适量

炒什锦的做法

清烧什锦的做法图解1

步骤1

1.准备食材。
清烧什锦的做法图解2

步骤2

2.莴笋胡萝卜切成段，姜切片，葱切段，蒜直接剥皮即可。
清烧什锦的做法图解3

步骤3

3.准备肚条和鱼丸。
清烧什锦的做法图解4

步骤4

4.起锅烧油。
清烧什锦的做法图解5

步骤5

5.下入肚条。
清烧什锦的做法图解6

步骤6

6.下入姜蒜和葱白。
清烧什锦的做法图解7

步骤7

7.煸炒一会。
清烧什锦的做法图解8

步骤8

8.加适量的清水。
清烧什锦的做法图解9

步骤9

9.加盐。
清烧什锦的做法图解10

步骤10

10.加鸡精。
清烧什锦的做法图解11

步骤11

11.加胡椒粉。
清烧什锦的做法图解12

步骤12

12.大火烧开。
清烧什锦的做法图解13

步骤13

13.下入鱼丸。
清烧什锦的做法图解14

步骤14

14.下入胡萝卜。
清烧什锦的做法图解15

步骤15

15.下入莴笋。
清烧什锦的做法图解16

步骤16

16.继续煮10-15分钟。喜欢吃软一点的可以多煮一会。
清烧什锦的做法图解17

步骤17

17.加适量的水淀粉勾芡，大火收汁。
清烧什锦的做法图解18

步骤18

18.放入葱段。
清烧什锦的做法图解19

步骤19

19.出锅装盘。

炒什锦的烹饪技巧

1.我用的肚条是买的熟的肚条，如果用生的肚子的话，需要清洗干净后煮了再烧。 2.喜欢吃软的亲可以多烧一会。 3.莴笋烧的时候不建议闷着或烧太久，不然颜色就不好看了。 4.喜欢汤汁浓稠一些加水淀粉时可以多加点淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-16

©本菜谱的做法由 飘味香 编写，未经授权不得转载

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