小炒辣子鸡

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莉小厨
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小炒辣子鸡的用料

姜 4片 蒜 5瓣
花椒 1小把 盐 适量
料酒 适量 食用油 适量
仔鸡 一只 花椒 一把
杭椒 几个 红尖椒 几个
生抽 适量 老抽 少许
蚝油 一勺

小炒辣子鸡的做法

小炒辣子鸡的做法图解1

步骤1

姜片 蒜末切好备用
小炒辣子鸡的做法图解2

步骤2

童子鸡切超小块，放高压锅压3分钟，鸡块捞出，沥水放碗备用
小炒辣子鸡的做法图解3

步骤3

杭椒（细长的）、红尖椒（美人椒）切小块备用
小炒辣子鸡的做法图解4

步骤4

锅内放油，油多一些，把花椒粉、花椒、香叶、姜蒜下锅爆炒，炒出香味，把鸡块下锅，爆炒
小炒辣子鸡的做法图解5

步骤5

辣椒下锅和鸡块一起翻炒，放料酒、生抽、老抽、蚝油一起翻炒，稍微多炒一会，让鸡块和辣椒都入味些，最后放点盐出锅.

小炒辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-16

©本菜谱的做法由 莉小厨 编写，未经授权不得转载

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