红烧素鸡

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素鸡富含丰富的蛋白质，口感与味道都比较接近肉，尤其是红烧做法的素鸡，真的是超级入味，比红烧肉还要好吃呢！

红烧素鸡的用料

素鸡 2条 小葱 几根
八角 2颗 生抽 1勺
老抽 半勺 耗油 1勺
糖 半勺 盐 适量
五香粉 适量 干辣椒 适量

红烧素鸡的做法

红烧素鸡的做法图解1

步骤1

准备素鸡两条
红烧素鸡的做法图解2

步骤2

切成1cm左右的厚片
红烧素鸡的做法图解3

步骤3

准备2颗八角，将干辣椒剪段，葱白切段，葱叶切碎备用
红烧素鸡的做法图解4

步骤4

锅中放油，6成热放入素鸡开炸
红烧素鸡的做法图解5

步骤5

小火炸至两面金黄鼓起捞出备用
红烧素鸡的做法图解6

步骤6

留少许底油，加入葱白、干辣椒、八角炒出香味
红烧素鸡的做法图解7

步骤7

倒入素鸡，加入凉水齐平素鸡即可
红烧素鸡的做法图解8

步骤8

加1勺生抽
红烧素鸡的做法图解9

步骤9

半勺老抽
红烧素鸡的做法图解10

步骤10

1勺耗油
红烧素鸡的做法图解11

步骤11

半勺糖
红烧素鸡的做法图解12

步骤12

盐适量
红烧素鸡的做法图解13

步骤13

少许五香粉
红烧素鸡的做法图解14

步骤14

盖上锅盖中火闷5分钟
红烧素鸡的做法图解15

步骤15

再揭开锅盖收汁即可，这样做的素鸡吸收了汤汁，特别入味
红烧素鸡的做法图解16

步骤16

出锅再撒上葱花
红烧素鸡的做法图解17

步骤17

超级简单的红烧素鸡就做好了，比肉还好吃呢

红烧素鸡的烹饪技巧

1.素鸡用小火慢炸，翻面的时候要小心防止烫伤 2.烧的时候加凉水能让素鸡更容易入味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 莫哂之 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 荤菜 鲁菜 下饭菜

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