蒸肉龙

1.4万 浏览 34 收藏
收藏
一朵胖鱼
一朵胖鱼
＋ 关注

儿子不爱吃面食，却爱吃带馅料的饼，于是乎，学会了蒸，肉汁浸着面，浓浓香味，提起小朋友的食欲。

肉龙的用料

五花肉 500g 面粉 随心
小香葱 买了一块钱的 料酒 3勺
生抽 3勺 老抽 1勺
十三香 2勺 胡椒粉 少许
蚝油 1勺 白糖 2勺
小磨油 2勺

肉龙的做法

蒸肉龙的做法图解1

步骤1

发面，温水化开酵母，夏天发面很快的，自然状态下1.5到2小时，看见蜂窝状，体积变2倍，就妥妥滴了。
蒸肉龙的做法图解2

步骤2

肉馅加料酒、老抽、生抽、蚝油、小磨油、白糖、十三香、胡椒粉，少量清水和匀，腌制三十分钟以上。
蒸肉龙的做法图解3

步骤3

切好小葱备用，记得沥干水分哦
蒸肉龙的做法图解4

步骤4

发面，排气，擀成大面饼，把肉馅均匀铺满，我是担心小葱腌太久窜味儿，所以铺好后，撒了葱花。
蒸肉龙的做法图解5

步骤5

卷起来
蒸肉龙的做法图解6

步骤6

卷好后就是这么一大条
蒸肉龙的做法图解7

步骤7

二次发酵，时间稍久一些，面蒸出来会更宣软，二十分钟以上。

步骤8

水烧开，大火25分钟，闷5分钟再掀锅盖，会避免面被“气死”哦
蒸肉龙的做法图解9

步骤9

出锅了，切成自己喜欢的大小，香喷喷的肉卷就好了。
蒸肉龙的做法图解10

步骤10

美味出锅

肉龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-17

©本菜谱的做法由 一朵胖鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 早餐

肉龙的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉龙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒸肉龙

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 蒸肉龙的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活