红酒炖牛肉

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红酒炖牛肉的用料

牛肉 1000克 干红葡萄酒 200ml
胡萝卜 1根 土豆 1个
八角 2个 桂皮 1块
花椒 1把 山楂 三四个
盐

红酒炖牛肉的做法

步骤1

牛肉切块冷水下锅，锅内放适量葱姜蒜，水开后煮两分钟后捞出

步骤2

热锅凉油放入八角、桂皮、花椒、葱姜蒜，放入肉翻炒

步骤3

加入老抽、糖继续翻炒一会，然后加入开水、山楂、红酒，一点点醋

步骤4

烧开10分钟之后，大火改中小火慢炖

步骤5

两个半小时后，加入胡萝卜，10分钟后加入土豆，再10分钟后加入适量盐，炖至土豆绵软

红酒炖牛肉的烹饪技巧

牛肉最好要肋条肉，肥瘦相间，炖出口感好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-17

©本菜谱的做法由 然然flbs 编写，未经授权不得转载

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