卤汁鸡翅

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其实这个卤汁就是做熏鱼剩下的汁，这个卤汁做出来的鸡翅很像烧腊店的烧鸡翅，家人强烈要求再买鸡翅回来卤。 卤汁材料：花椒、八角、香叶、桂皮、草果 蒜、姜、葱、酱油、料酒、老抽、胡椒粉、香醋、鱼露、红糖

卤鸡翅的用料

鸡翅 12个 花椒、八角、香叶、桂皮、草果 乡适量
蒜、姜、葱 适量 酱油、料酒、老抽、胡椒粉、香醋、鱼露、红糖 适量

卤鸡翅的做法

#硬核菜谱制作人#卤汁鸡翅的做法图解1

步骤1

1.锅里放入小半煲水，将花椒、八角、香叶、桂皮、草果、蒜、姜、葱、酱油、料酒、老抽、胡椒粉、香醋、鱼露、红糖放入煲里大火煮3分钟，再转中小火盖上盖子慢慢熬1小时
#硬核菜谱制作人#卤汁鸡翅的做法图解2

步骤2

2.1小时后将卤汁的所有配料捞出
#硬核菜谱制作人#卤汁鸡翅的做法图解3

步骤3

3.酱汁熬好后倒入深盘里晾凉
#硬核菜谱制作人#卤汁鸡翅的做法图解4

步骤4

4.鸡翅洗干净沥干水分后放入晾凉的卤汁里再放入冰箱浸泡1晚上
#硬核菜谱制作人#卤汁鸡翅的做法图解5

步骤5

5.第二天煮的时候拿出倒入煲里
#硬核菜谱制作人#卤汁鸡翅的做法图解6

步骤6

6.开大火煮开后立即关火，盖上盖子焖30-40分钟即可
#硬核菜谱制作人#卤汁鸡翅的做法图解7

步骤7

7.这样做法浸的鸡翅最是嫩滑
#硬核菜谱制作人#卤汁鸡翅的做法图解8

步骤8

8.汁可以留着继续卤别的
#硬核菜谱制作人#卤汁鸡翅的做法图解9

步骤9

9.嫩滑味浓

卤鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-17

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载
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