生煎包鲜肉版

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童梦遥遥
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很喜欢吃小笼包和肉包，在外面吃又怕肉不安全，就亲自选五花加瘦肉做的，包子可以放急冻一周，需要吃的时候无需解冻，直接煎制就OK

生煎包的用料

猪肉 300g 中筋面粉 250g
酵母 3g 温水 145g
生抽 15g 老抽 5g
盐 3g 淀粉水 130g
小葱 50g 生姜 30g
大蒜 30g

生煎包的做法

生煎包鲜肉版的做法图解1

步骤1

面粉温水加酵母发酵，面团揉好静置30分钟左右，夏天时间短一点，冬天需要时间长
生煎包鲜肉版的做法图解2

步骤2

面团发至两倍大备用
生煎包鲜肉版的做法图解3

步骤3

肉馅加肉小葱，生姜，大蒜末，加入一个鸡蛋，食盐，酱油，鸡精，生粉，刚好家里有个双黄蛋，加入适量水和上劲，往一个方向和
生煎包鲜肉版的做法图解4

步骤4

和好的肉馅
生煎包鲜肉版的做法图解5

步骤5

发好的面团，分比鸡蛋小一点的面团擀薄准备包馅了
生煎包鲜肉版的做法图解6

步骤6

撒一点面粉防治粘在一起。包好的包子下一步重要的就是煎了，平底锅加入适量食用油，然后倒入水淹没生煎包，煎十分钟，需要盖锅盖，后有水就倒出，一般煮不干，多余的水里有油，可以用于煎下一锅。
生煎包鲜肉版的做法图解7

步骤7

美味的生煎包就可以出锅，芝麻看个人喜好可加可不加

生煎包的烹饪技巧

面团发起来煎包才够酥软，还有重要的是馅和煎制过程，过程有点麻烦，但是能吃到自己做的美食还是非常开心的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

©本菜谱的做法由 童梦遥遥 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 晚餐 早餐 煎锅 锅具

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